Chianti Classico Riserva 'Poggio Teo' Valiano - Piccini 2021

El ‘Poggio Teo’ Chianti Classico Riserva de la marca Valiano – Piccini es un Sangiovese en pureza que impacta por sus complejos aromas especiados. Estamos en el territorio de Castelnuovo Berardenga, en el lado sur del Chianti Classico, lugar donde la familia Piccini ha elegido invertir en el proyecto “Generazione Terra”, un ambicioso programa destinado a la valorización de algunas de las más importantes áreas vitivinícolas italianas, entre las que se encuentra precisamente el Chianti Classico. Con este fin, los Piccini han identificado en Fattoria Valiano, una extensa propiedad de 230 hectáreas, de las cuales 75 están cultivadas, el contexto ideal para su proyecto.

Valiano – Piccini Chianti Classico Riserva ‘Poggio Teo’ se elabora a partir de uvas Sangiovese en pureza cultivadas en la zona de Castelnuovo Berardenga adoptando las prácticas previstas por la agricultura biológica certificada. Tras la vendimia, los racimos se fermentan en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica con maceración en las pieles. Posteriormente, la masa se canaliza en grandes barricas de roble para el envejecimiento de 18 meses que precede la operación de embotellado. La salida al mercado se produce finalmente después de al menos 12 meses de reposo en vidrio.

Rojo rubí con delicados reflejos púrpuras es el color del Chianti Classico ‘Poggio Teo’ Riserva, que en nariz expresa vivos aromas frutales de cereza amarga y mora, enriquecidos con matices de matorral mediterráneo, aromas de especias y recuerdos ahumados al final. En boca sorprende por su frescura jugosa, capaz de sostener el cuerpo pleno y la estructura general en un desarrollo fino y fragante, caracterizado por un tanino suave, casi redondo, así como por un epílogo gustativo vigoroso y persistente sobre deliciosas sensaciones salino-minerales.