Chianti Classico Riserva Vallepicciola 2022
Perfectos para regalarEl Chianti Classico Riserva di Vallepicciola es una interpretación magistral del Sangiovese en uno de sus hábitats preferidos. Criado durante mucho tiempo entre barricas, grandes barricas y botella, emana en nariz sensaciones intensas y refinadas de frambuesas, guindas, cerezas al licor con matices de vainilla, cacao y especias. En boca sorprende por su equilibrio gustativo capaz de condensar en una sola copa envoltura y frescura, taninos sedosos y una persistencia infinita.
El Chianti Classico Riserva describe el gran potencial de la uva Sangiovese en uno de los terroirs más vocacionados para su cultivo en toda la Toscana. El olfato está envuelto por las típicas notas frutales varietales, mientras que en boca se libera un sorbo concentrado, dotado de gran completitud de sabor. Una etiqueta con la que la bodega Vallepicciola se confirma como una de las realidades más interesantes del territorio, gracias también al apoyo de profesionales del calibre de Riccardo Cottarella, enólogo de comprobada fama internacional que supervisa la producción ya desde varias cosechas.
Esta Riserva de Chianti Classico cobra vida de las uvas en pureza de Sangiovese, cultivadas por la bodega Vallepicciola cerca del municipio de Castelnuovo Berardenga a una altura de aproximadamente 440 metros sobre el nivel del mar. Nos encontramos dentro de un subsuelo predominantemente calcáreo y arcilloso. El mosto fermenta en pequeños tanques de acero a una temperatura controlada, macerando durante 15 días; la posterior maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble. Finalmente, el envejecimiento tiene una duración comprendida entre 18 y 20 meses y se realiza tanto en grandes barricas de madera como en barricas.
El Riserva Chianti Classico se presenta a la vista con un color rojo rubí concentrado, poco penetrable a la vista. Elegante y delicada la traza de aromas que se dibuja en la nariz, donde notas florales se mezclan con toques de pequeña fruta roja y especias. En boca es de excelente cuerpo, muscular y enérgico, con una trama tánica envolvente que realza un sabor dotado de excelente persistencia también en el final. Un tinto toscano perfecto para acompañar los grandes platos de carne y caza, permitiéndose una combinación realmente gratificante.