Chianti Classico Valiano - Piccini 2021
Orgánicos y biodinámicosEl Chianti Classico de Valiano es un elegante tinto del grupo Piccini que une un poco de Merlot al Sangiovese, para aportar suavidad y tonos de fruta oscura. Las uvas se cultivan en el área de Castelnuovo Berardenga, en la región del Chianti. El vino se afina durante solo 3 meses en barrica, para ganar estructura y mantener el impulso pleno de un vino joven. En nariz se perciben flores y frutos rojos, el sorbo es redondo y pleno, tánico pero con una sonrisa ágil. Ideal con un menú de la tradición toscana, desde los típicos aperitivos hasta pappardelle con ragú de jabalí
El Chianti Classico firmado Valiano – Piccini es un vino tinto que se aprecia por su estructura no excesiva, un elemento fundamental para la excelente versatilidad de esta etiqueta. La marca Fattoria di Valiano se encuentra entre las seis propiedades de la familia Piccini, junto a Piccini 1882, Tenuta Moraia y Villa al Cortile, todas en Toscana, Regio Cantina en Basilicata y Torre Mora en Sicilia, en el Etna. La voluntad de invertir en el mundo del vino también fuera de los límites de Chianti, tierra de origen de los Piccini, se enmarca dentro de un ambicioso proyecto de expansión del parque de viñedos y de las propiedades en manos de la familia, siempre bajo los valores fundamentales de calidad y sostenibilidad.
Valiano – Piccini Chianti Classico se elabora con uvas Sangiovese combinadas con un 5% de Merlot, variedades cultivadas siguiendo los preceptos de la agricultura biológica certificada. La vendimia se realiza al alcanzar la madurez óptima de las uvas y es seguida por la clásica vinificación en tinto a través de la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable en contacto con las pieles. En cambio, la fase posterior de maduración, que se prolonga durante aproximadamente 3 meses, tiene lugar en grandes barricas de roble y después de un descanso adicional en botella, el vino está finalmente listo para salir al mercado.
El Chianti Classico de Valiano – Piccini tiene un color rojo rubí brillante. El olfato se define por invitadores aromas de arándano, frambuesa, cereza y violeta de campo, unidos a notas de hierbas aromáticas y ligeros aromas de cuero que emergen al final. El sorbo es suave y fresco al mismo tiempo, bien sostenido por la agradable textura tánica que anticipa un final bastante fragante, en el que resurgen las percepciones de frutos del bosque percibidas anteriormente en la nariz.
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