Chianti Riserva 'Il Fagiano' Uggiano 2022
El Chianti Riserva Il Fagiano di Uggiano es un ejemplo territorial de uno de los vinos italianos más conocidos, de la provincia de Florencia. Se caracteriza a la vista por un rico color rojo rubí y expresa en nariz intensas notas de guindas, violetas frescas y frutos del bosque con ricas notas de vainilla, mientras que en boca es intenso y suave, con una excelente tannicidad.
El Chianti Riserva “Il Fagiano” de Uggiano es un clásico tinto toscano, que representa una de las interpretaciones más interesantes de esta histórica y antigua expresión de nuestro riquísimo patrimonio enológico. Se elabora con uva Sangiovese casi en pureza, a la que se le añade un pequeño porcentaje de Canaiolo. El largo periodo de crianza en madera, otorga al vino un buen cuerpo y una estructura importante, con aromas maduros y agradablemente armoniosos, que devuelven el gusto sincero y auténtico de un gran Sangiovese y del magnífico terroir de la zona del Chianti.
El tinto “Il Fagiano” es un Chianti Riserva que ve la luz en uno de los rincones paisajísticamente más bellos de la Toscana del vino. Los viñedos de la finca de Uggiano se extienden por aproximadamente 80 hectáreas entre el espléndido paisaje de colinas de Montespertoli, Montelupo Fiorentino y San Casciano in Val di Pesa, en el corazón del maravilloso territorio del Chianti Classico. En esta tierra, durante siglos ha dominado sin rival el Sangiovese, aunque en los viñedos tradicionalmente encuentran espacio algunas antiguas variedadesautóctonas, como Ciliegiolo, Canaiolo y Mammolo, además de las imprescindibles variedades bordelesas Cabernet Sauvignon y Merlot. La gestión de los viñedos y el trabajo en bodega se lleva a cabo de manera cuidadosa, con el único objetivo de producir grandes vinos que sean un verdadero espejo del territorio y de sus variedades más típicas y representativas.
“Il Fagiano” Chianti Riserva de Uggiano se produce con una cuidadosa selección de las uvas de la finca y una fermentación a temperatura controlada con maceración en las pieles. Antes de ser embotellado, el vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés y 8 meses en grandes toneles de 60 hectolitros. En la copa tiene un color rojo rubí bastante intenso. El bouquet expresa elegantes y refinados perfumes de violetas, aromas de guinda, cereza madura, frutos del bosque, delicadas notas de vainilla y especias orientales. El sorbo es intenso y afrutado, con una textura tánica viva y elegante. El final es armonioso y de buena persistencia, con un cierre en notas agradablemente frescas.