Chianti Superiore 'San Lorenzo' Melini 2024
El 'San Lorenzo' de Melini es un Chianti Superior de color rojo rubí brillante que recuerda en el aroma las mermeladas de frutos del bosque y las violetas. Fresco, redondo y persistente, realiza un breve paso por barricas de madera antes de llegar a las mesas de quienes desean un vino completo y decidido, para disfrutar con tagliatelle al ragù o con una tabla de embutidos y quesos semicurados
El Chianti Superiore ‘San Lorenzo’ de la extensa realidad productiva toscana Melini se configura como una ‘interpretación chiantigiana sabrosa y envolvente’. Esta botella nace en la homónima finca de San Lorenzo, situada en las colinas de la Val d’Elsa, en la histórica frontera entre el Chianti y el Chianti Classico, en un hermoso entorno verde compuesto de viñedos y cipreses. En la finca, una de las 5 de propiedad de Melini, se encuentra la bodega, construida en los años 70 en cuatro niveles subterráneos, diseñados para favorecer un proceso productivo por caída, evitando así que la uva y el vino sufran excesivo estrés.
El ‘San Lorenzo’ Melini Chianti Superiore se produce a partir de una sólida base de Sangiovese Grosso combinada con otras uvas rojas complementarias. Las filas están plantadas a una altitud de 330 metros sobre el nivel del mar en suelos ricos en fósiles marinos formados por arenas amarillo-ocres de origen pliocénico, localmente llamadas “tufo senes”. En la bodega, los racimos son primero sometidos a una maceración pre-fermentativa de algunos días, seguida de la vinificación en rojo con fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable termorregulados y posterior fermentación maloláctica. Concluidos los procesos fermentativos, el vino es trasvasado a barricas de madera para la maduración de algunos meses que precede el embotellado final.
El Chianti Superiore Melini 'San Lorenzo' es de color rojo rubí brillante. Aromas de ciruela, frambuesa, violeta y mermelada de frutos del bosque describen el perfil aromático, asociados a delicados toques especiados y a notas de almendra tostada. Sabor redondo, envolvente y de cuerpo medio, con una agradable frescura y el tanino decidido pero bien integrado que anticipan el final sabroso y ligeramente almendrado de buena persistencia.