Chiaretto del Garda 'Rosa dei Venti' Saottini 2023
Bodegas en exclusivaEl Chiaretto del Garda 'Rosa dei Venti' de Saottini è un vino rosado fresco e inmediato producido con uvas Groppello y Marzemino. Proveniente de los terrenos collinarios predominantemente morénicos del Lago de Garda, esta botella se identifica por su pronta bebida y por su carácter puramente "estival". Jugoso y fragante, en nariz sugiere aromas de fresas silvestres y frambuesas, notas de rosa roja y toques de clavos de olor. Para el maridaje, se prefieren sabores delicados que no eclipsen la ligereza de 'Rosa dei Venti': un aperitivo a base de pescado crudo è la elección ideal!
Con su gusto salado pero refrescante, el Riviera del Garda Classico Chiaretto ‘Rosa dei Venti’ de la bodega Saottini se configura como un vino ideal para contrarrestar el calor de los días de verano, mejor aún si se sirve al aire libre en un contexto bucólico, pero adecuado en realidad para cualquier ocasión. La tipología Chiaretto incluida en la denominación Riviera del Garda Classico è reservada para los vinos rosados producidos en el lado oriental y en el meridional del Lago de Garda. Estos se elaboran a partir de uvas rojas como Groppello, Marzemino, Sangiovese y Barbera.
El ‘Rosa dei Venti’ Saottini Chiaretto Riviera del Garda Classico proviene de una mezcla de uvas Groppello (75%) y Marzemino (25%) cultivadas en terrenos colinos de origen morénico. La cosecha se realiza a mano en cajas y es seguida por la prensado suave de los racimos con una breve maceración pelicular directamente en prensa. En este punto, el mosto se deja decantar para permitir que los sedimentos se depositen y luego se inicia la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable gracias al inóculo de levaduras seleccionadas, con el proceso que se desarrolla a una temperatura controlada de apenas 14 °C, factor que favorece la preservación de los aromas. También la fase posterior de afinamiento tiene lugar en acero y después de unos meses el vino è finalmente embotellado y comercializado.
A la vista, el Riviera del Garda Classico Chiaretto Saottini ‘Rosa dei Venti’ muestra un tono rosa tenue con reflejos color coral. Aromas inmediatos de fresitas del bosque, manzana, frambuesa y pétalos de rosa invaden el olfato, asociados a notas de pimienta blanca y clavo de olor. La cata, fresca y salada, è caracterizada por un desarrollo jugoso y esbelto, de fácil beber, con una buena persistencia en la que regresan las sensaciones frutales percibidas en la nariz.