Chiroubles 'Col du Truges' Domaine Hadrien Houbert 2021
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Chiroubles 'Col du Truges' de Domaine Hadrien Houbert es un Gamay en pureza proveniente de la zona de Beaujolais, en Francia. Los terrenos aquí, que son mayormente arenosos graníticos y hacen que el vino sea muy suave y elegante, se trabajan arrastrando sus caballos, de manera completamente artesanal. Los aromas que se perciben en 'Col du Truges' son sobre todo de peonía, iris y lirio de los valles, mientras que, en cuanto al gusto, frescura y persistencia son las sensaciones más impactantes. Para probar con una tabla de quesos bien curados o carne a la parrilla
El Chiroubles ‘Col du Truges’ del Domaine Hadrien Houbert representa una expresión pura y sincera del territorio de Beaujolais, en particular del cru de Chiroubles, una de las zonas más pequeñas de la región. Además, se trata de uno de los cru más elevados en altitud, con altitudes que alcanzan los 450 metros sobre el nivel del mar y que determinan importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Esto favorece la frescura y la intensidad aromática de los vinos producidos aquí, así como contribuye a alargar la temporada de crecimiento de las uvas, que por ello se vendimian generalmente más tarde que en otras subzonas de Beaujolais.
El ‘Col du Truges’ Domaine Hadrien Houbert Chiroubles se produce únicamente con uvas Gamay cultivadas en suelos de naturaleza granítica de acuerdo con los principios de la agricultura orgánica y biodinámica. Cuando las uvas han alcanzado el estado de madurez adecuado, se procede a la vendimia y posterior vinificación en rojo de las uvas, con la fermentación alcohólica que se realiza en tanques de acero inoxidable en contacto con las pieles gracias a la acción de las levaduras indígenas. También la fase de maduración tiene lugar en acero y después de algunos meses el vino se embotella finalmente sin sufrir ninguna operación de filtración. Además, durante todo el proceso se excluye el uso de aditivos y auxiliares enológicos.
El Chiroubles Domaine Hadrien Houbert ‘Col du Truges’ tiene un color rojo rubí intenso. El perfil aromático denota sensaciones frutales y florales de ciruela, mora, peonía, iris, lirio de los valles y violeta, rodeadas de recuerdos balsámicos de eucalipto. En boca resulta fresco, fluido y fino, con taninos bien integrados que sostienen el persistente cierre de excelente correspondencia gusto-olfativa.