Cialla Bianco Ronchi di Cialla 2023
El Ciallabianco es un vino friulano a base de Ribolla Gialla, Verduzzo y Picolit, afinado en barrica durante casi un año. Aromas frescos de fruta, vainilla y jazmín y aromas ricos e intensos se integran en un perfil rico y de buena estructura
El Ciallabianco es el blanco de punta de la conocida bodega friulana, síntesis de fineza y sapidez. Ya hace aproximadamente 50 años que la bodega Ronchi di Cialla es conocida entre los aficionados al vino por la constancia cualitativa de los líquidos producidos. En la base de la bodega hay una creencia convencida, a saber, dar vida a productos dotados de un fuerte vínculo con el territorio manteniendo al mismo tiempo una cierta reconocibilidad estilística. Por lo tanto, se da amplio espacio a las variedades autóctonas locales como Refosco, Schioppettino, Picolit, Verduzzo y Ribolla, todas cultivadas siguiendo los dictados de la agricultura biológica. Hoy la bodega cuenta con 26 hectáreas en Prepotto, Udine y se erige como un punto de referencia para degustadores más experimentados, pero también es capaz de conquistar a aquellos que están empezando.
El vino Ciallabianco se obtiene a partir de un coupage compuesto principalmente por Ribolla, además de Verduzzo y Picolit. Las uvas, cosechadas en plena madurez, provienen de viñedos cultivados siguiendo la agricultura biológica. El coupage se fermenta en barrica, con un afinamiento del líquido en las mismas durante una duración de 11 meses. Se afina aún más durante 6-12 meses en vidrio.antes de la comercialización. Como todos los vinos de la bodega, tiene una excelente propensión al envejecimiento.
El Ciallabianco riega la copa con sus tonalidades amarillo pálido. Un vino que, a pesar de la amplia variedad de descriptores, siempre mantiene un paso susurrante y delicado. Despliega en sucesión notas de pera cocida, miel de acacia, espino blanco y otras notas debidas al envejecimiento en madera de vainilla y azúcar de algodón. Un sorbo todo jugado sobre la armonía de las percepciones, perfectamente equilibrado entre materia y aporte de frescura y salinidad. Si la virtud está en el medio, esta botella es un ejemplo de lo más acertado.