Ciliegiolo Sequerciani 2023
Artesanales
Variedades inusualesEl Ciliegiolo de Sequerciani es un vino tinto fresco, agradable y sincero, perfecto para acompañar platos sabrosos de la tradición maremmana. Notas de frutos rojos, agradables matices terrosos, aromas marinos y ligeros acentos mediterráneos se liberan de una trama viva, ágil y afrutada, con agradables taninos.
El Ciliegiolo de Sequerciani es un vino artesanal producido en el maravilloso interior montañoso de la Maremma Toscana. Se elabora con las uvas de la variedad autóctona homónima, una antigua variedad toscana, genéticamente ligada al Sangiovese. Se trata de un tinto agradablemente fragante y afrutado, de rostro joven y de trago ágil y fluido. Expresa sobre todo aromas de cereza madura, fruta roja y delicados matices de hierbas aromáticas. Su sencillez y su inmediatez expresiva lo hacen particularmente adecuado para acompañar los primeros platos sabrosos de la tradición toscana.
El vino Ciliegiolo es una tipicidad de las regiones de nuestro centro Italia. La bodega Sequerciani produce una interesante versión de gran placer gustativo. La finca se encuentra en el interior de Follonica, en las suaves colinas de la Maremma y se gestiona siguiendo los principios de la agricultura biológica y biodinámica. Las viñas de Ciliegiolo se cultivan a unos 200 metros de altitud, en un contexto natural aún inmaculado. Los terrenos vocados y un clima perfecto para llevar a maduración las uvas de bayas rojas, garantizan la producción de uvas de alta calidad. El resto del trabajo se lleva a cabo solo siguiendo la transformación natural del mosto de vino, con la mínima intervención humana.
El Ciliegilo Sequerciani es un vino que evoca las tradiciones más antiguas y el buen vino de antaño, elaborado de manera sencilla y sin mediaciones enológicas. La fermentación se lleva a cabo en tanques de cemento, utilizando solo levaduras autóctonas. Antes de proceder al embotellado, con un uso muy bajo de sulfitos, el vino reposa algunos meses en tanques de cemento. En la copa, el Ciliegiolo se presenta con un color rojo intenso y reflejos violáceos juveniles. Los aromas evocan principalmente a las pequeñas frutas de bayas rojas, la cereza, la guinda, las sensaciones relacionadas con el mundo del sotobosque y las hierbas aromáticas. En el paladar es de cuerpo medio con una textura tánica sutil, una fruta agradablemente crujiente y expresiva y un final de buena frescura. Una etiqueta para redescubrir una variedad de uva demasiado a menudo olvidada.