Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 'A Vita 2020

El Cirò Rosso Classico Superiore Riserva de 'A Vita es la expresión más potente y profunda de la bodega, fruto de la viña más vieja. Francesco de Franco es un viticultor que nunca ha tenido dudas sobre cuál era el camino a seguir para producir líquidos que fueran fotografías nítidas de uva y territorio. En los pocos hectáreas disponibles, cultivadas en la zona de Cirò con uvas autóctonas como Gaglioppo, Magliocco y Greco, Francesco decidió prohibir cualquier producto químico y continuar coherentemente con fermentaciones espontáneas y sin clarificación ni filtración. El resultado son botellas emocionantes, síntesis de calor y finura.

El Cirò Rosso Classico Riserva se produce a partir de uvas de Gaglioppo en pureza, provenientes de la viña más vieja con exposición norte. La selección manual y cuidadosa de las mejores uvas que contribuirán a la Riserva es el preludio a una vinificación respetuosa, con fermentación que ocurre espontáneamente, y maduración del líquido en barricas de roble de 2000 litros durante un año.Larga estancia en botella antes de que el vino salga al mercado, para suavizar sus asperezas.

El vino Cirò Riserva se presenta en la copa con un color que vira hacia el granate. Nariz refinada pero delicada en su modo expresivo, susurra en lugar de gritar. Hay cereza, la cáscara de naranja sanguina, algarrobo, y matices florales. Veraz pero agraciado al mismo tiempo, en boca el líquido no oculta su rica materia, que está magistralmente respaldada por un tanino esculpido y por una generosa dosis de frescura, siempre lista para avivar el sorbo. Un líquido que sabe emocionar, por su capacidad de devolver un retrato territorial tan preciso.