Clos de Vougeot Grand Cru Louis Latour 2021

El Clos de Vougeot Grand Cru de Louis Latour es un Pinot Noir de gran prestigio y elegancia proveniente del Grand Cru más extenso de Borgoña, cultivado por los monjes cistercienses desde el siglo XII. Nace de viñas de aproximadamente 40 años que crecen en suelos de arcilla, caliza y grava. Fermenta en cubas abiertas con una parte de racimos enteros y madura 12 meses en barricas nuevas provenientes de la tonelería familiar. En nariz expresa aromas de cereza, clavo y café. En boca es redondo, con taninos suaves y un final de regaliz. Perfecto con un ternero con setas porcini