Coda di Volpe 'Bianco di Bellona' Tenuta Cavalier Pepe 2025
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De nuestros sumilleres
El Coda di Volpe ‘Bianco di Bellona’ de Tenuta Cavalier Pepe es un blanco versátil y suave dedicado a la diosa romana Bellona, patrona de la batalla y del dulce descanso después de ella. Las uvas se prensan enteras y fermentan a bajas temperaturas con un breve afinamiento sobre las lías finas, técnicas dirigidas a preservar al máximo el aroma y la frescura. La nariz expresa azahar, espino blanco y durazno amarillo con toques herbáceos, mientras que en boca resulta intenso, profundo y persistente, con una estructura equilibrada. Se marida con una mozzarella de búfala campana
Color:
Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados
Aroma:
Floral, con azahar y espino blanco, durazno y un final con tomillo
Sabor:
Suave, sabroso y de larga tensión