Collio Bianco 'Fosarin' Ronco dei Tassi 2023
El Fosarin nace del típico coupage del Collio con Friulano, Malvasía y Pinot Blanco, afinado durante 5 meses en barrica. Este Collio es un vino blanco de media intensidad y estructura que ofrece un bouquet de anís, durazno amarillo y yogur y que en boca destaca por su salinidad y persistencia.
El rigor que caracteriza el estilo empresarial se encuentra en todos los vinos de la bodega Ronco dei Tassi, pero la precisión que posee el Collio Bianco “Fosarin” es única. Un vino realmente convincente, con el Pinot Bianco dominante que otorga fineza y un toque discreto y nunca invasivo de madera, que le da profundidad.
Este espléndido vino es el resultado de la voluntad de Fabio Coser, conductor de Ronco dei Tassi desde 1989. Hijo de artista, se graduó en Conegliano en 1975, y durante muchos años prestó sus conocimientos a empresas friulanas de primer nivel, hasta que decidió emprender por su cuenta. A lo largo de los años, los viñedos de Ronco dei Tassi han crecido en el territorio que va desde el Monte Quarin hasta el Monte Fosarin. Al estar recogidos dentro de un parque, se trata de muchas pequeñas parcelas delimitadas por bosques, en terrenos muy pobres pero ricos en sales minerales, con una viticultura atenta y de bajo impacto. Uno de los viñedos más antiguos de propiedad de Ronco dei Tassi es precisamente el que da vida y nombre a este vino, el Fosarin: aquí hay plantas que alcanzan incluso los sesenta años.de edad.
El Collio Bianco “Fosarin” logra encerrar en sí todas las mejores características del territorio en el que nace: un vino perfectamente calibrado, capaz de equilibrarse perfectamente entre elegancia y potencia, con un hermoso final salado y afrutado. Un vino que nace gracias a la firme convicción de la bodega de cultivar el viñedo de manera prudente y respetuosa y, posteriormente, de llevar a cabo en bodega procesos de vinificación que eviten someter los sabores y aromas de la uva, sino que, al contrario, resalten las características que el terroir les confiere.