Collio Bianco Martissima 2023

El Collio Bianco de Martissima es un blanco complejo y vertical, capaz de contar con claridad el carácter de las vides locales y de la típica ponca de la que nace. El vino pasa solo una noche de maceración antes de madurar en acero y luego en botella, una maduración larga que permite el desarrollo de un perfil vertical y complejo. En nariz se perciben flores amarillas y durazno con fruta blanca madura. En boca revela estructura, nervio y una salinidad bien delineada, perfecta para acompañar platos suculentos a base de pescado o platos con una ligera grasitud, como un lubina en costra de pan