'Core Bianco' Montevetrano 2024
El "Core Bianco" de Montevetrano es un vino blanco campano obtenido de uvas Fiano y Greco, afinado durante aproximadamente 8 meses en acero sobre las lías finas. Se presenta con un amarillo pajizo intenso y expresa en nariz notas frutales de pera williams, flores de campo y cáscaras de cítricos, enmarcadas por aromas minerales y revela un sorbo fresco y suave, elegante y sabroso.
El “Core Bianco” de la bodega Montevetrano es un vino blanco de agradable complejidad aromática, fresco y elegante producido en San Cipriano Picentino, en la provincia de Salerno. Esta etiqueta se obtiene de la mezcla de dos variedades autóctonas de uva blanca del territorio: el Greco y el Fiano. Las viñas están situadas a unos 100 metros de altitud sobre suelos de origen volcánico caracterizados por suelos arcilloso-calcáreos y rodeados de bosques de castaños, en el territorio inmaculado del Parque Regional de los Monti Picentini. La bodega es una realidad familiar, gestionada desde principios de los años 80 por Silvia Imparato que, gracias a un grupo de amigos, entre los cuales se encuentra el enólogo Riccardo Cotarella, comenzó casi como un juego a hacer experimentos de vinificación hasta obtener vinos de gran expresión que despertaron desde el principio el interés internacional.
El Montevetrano “Core Bianco” se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano hacia el mes de septiembre. Los racimos, llevados a la bodega, se maceran en frío durante aproximadamente 48horas para luego ser prensados delicadamente y realizar la fermentación alcohólica separada en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Siguen el desfangado y la mezcla, después de lo cual el vino permanece en crianza sobre sus lías finas en contenedores de acero inoxidable durante al menos 8 meses.
El “Core Bianco” de Montevetrano se presenta a la vista con un color amarillo pálido brillante. En nariz aparecen intensos aromas de frutas de pulpa blanca y amarilla y de cítricos, entre los cuales se encuentran el durazno, la pera, el albaricoque y la cáscara de naranja, notas florales de flores blancas y de flores silvestres, matices de frutos secos, entre los cuales se encuentran la nuez y la almendra, para cerrar con ligeros toques minerales. En boca es amplio, fresco, suave y elegante, caracterizado por una salinidad refrescante y un final de agradable longitud que evoca notas mediterráneas y florales. Este blanco de la bodega Montevetrano es una expresión muy agradable, que evoca las tipicidades del territorio y se adapta a cualquier situación.