Cornas 'Granit 30' Vincent Paris 2023
ArtesanalesEl Cornas "Granit 30" del viticultor Vincent Paris es un tinto rico en aromas afrutados, elaborado con 100% Syrah. Procedente del Valle del Ródano, este vino se elabora a partir de una maceración en frío de las uvas durante una semana, seguida de una fermentación espontánea por parte de levaduras indígenas. La crianza se realiza en barricas de roble usadas durante 12 meses. Un vino agradable para beber joven con un excelente potencial de envejecimiento
El Cornas "Granit 30" de Vincent Paris es un tinto francés de gran estilo y elegancia, elaborado con métodos artesanales por un joven y reservado viticultor del Valle del Ródano. Aquí, la uva Syrah es, sin duda, la protagonista indiscutible, que es interpretada por Vincent Paris en una versión vinosa y agradable con aromas frutales marcadamente definidos. La bodega nació en 1997 y todo comenzó a partir de una sola hectárea de Syrah en Cornas. Este vino marca el inicio de la historia vinícola de Vincent y sienta las bases para un trabajo extraordinario también en otras variedades típicas de la zona.
Con el "Granit 30" de Vincent Paris se vuela a Cornas, denominación francesa de gran prestigio y tradición ubicada en el Valle del Ródano. La particularidad del domaine es, sin embargo, que está localizada en el sector norte del valle, entre el río y el Macizo Central; esto significa esencialmente que las viñas tienen pendientes vertiginosas que oscilan entre el 30% y el 60%. Otra consecuencia de la morfología del territorio es la presencia entre las hileras de granito - presente también en el nombre del vino en la etiqueta - a menudo en forma de piedras y grava. En bodega, el enfoque de Vincent para este vino es no intervencionista: las uvas se someten a una primera maceración en frío de una semana, seguida de la fermentación alcohólica espontánea. El reposo de al menos 12 meses en barricas de roble usadas otorga suavidad y complejidad al vino.
El "Granit 30" de Vincent Paris es un tinto a base de Syrah que te convencerá por su alma frutal y vinosa. El color es rojo intenso con los típicos reflejos violáceos de la uva de partida; al agitar suavemente la copa, ya es posible percibir su estructura a la vista, observando los arcos en las paredes del vaso. En nariz, son los aromas de frutos rojos maduros los que dominan, especialmente de grosella, ciruela y mora, rodeados de agradables matices de especias exóticas, en particular pimienta negra y cardamomo. Finalmente, el sorbo es pleno y redondo, con sensaciones frutales y un tanino bien amalgamado.