Costacielo Rosato Lunarossa 2024
ArtesanalesEl "Costacielo" Rosado Lunarossa se produce a partir de uvas Aglianico que provienen de viñas caracterizadas por un microclima único, ubicadas a mitad entre el río Picentino y el golfo de Salerno. Una nueva versión que prevé un afinamiento en ánfora, presentándose con aromas de envolvente fragancia y jugosa frutalidad que recuerdan a la cereza y la granada. En boca puede presumir de una estructura más robusta y agradablemente tánica, con un final mineral y vegetal.
El "Costacielo" Rosato de la Cantina Lunarossa es un vino campano producido en el área de Salerno, cerca de los Monti Picentini, un terroir que se ha revelado en las últimas décadas muy propenso para una viticultura de calidad. Los rosados han formado históricamente parte de la tradición de nuestro sur y una pequeña e innovadora realidad como Lunarossa nos propone un interesante vino afinado en ánfora. El bouquet es rico e intenso, con aromas que recuerdan sobre todo a la cereza madura y las notas más fragantes del jugo de granada. El sorbo es de buena estructura, jugoso y crujiente, con un final fresco, que se inclina hacia sensaciones salinas y minerales.
El Rosato "Costacielo" nace en el interior de Salerno, en la zona montañosa entre el río Picentino y el mar. El clima cálido y mediterráneo está atenuado por las suaves brisas del mar Tirreno, que crean las condiciones ideales para llevar a maduración uvas con perfiles aromáticos particularmente intensos. Las viñas de Aglianico se cultivan en la localidad de Giffoni Val di Piana, en suelos de origen aluvial, ricos en guijarros, arenas, arcillas y caliza.Terminada la vendimia, se procede a un prensado suave de las uvas, con breve contacto con las pieles. El mosto flor se somete a la fermentación alcohólica en tanques de acero a temperatura controlada. La siguiente maduración se realiza en ánfora, donde reposa durante al menos seis meses en un material inerte, que no aporta ningún aroma al vino, pero permite un nivel mínimo de micro-oxigenación, que contribuye a la evolución aromática del rosado hacia una mayor madurez y complejidad expresiva.
El “Costacielo” es un rosado elaborado con la variedad Aglianico de la Cantina Lunarossa. Una uva clásica de la región, presente desde hace siglos en Campania, que se expresa muy bien en el territorio de los Colli Picentini. La elección de la maduración en ánfora evoca las más antiguas tradiciones georgianas, pero también quiere ser una forma de preservar los aromas más auténticos del Aglianico, con una maduración que redondea un poco sus aristas. En la copa tiene un color rosa bastante intenso, casi cerasuelo. En nariz se abre con notas de cereza, fresitas, pequeños frutos rojos rojos y granada. En boca tiene buen cuerpo, aromas ricos y maduros, respaldados por una ligera nota tánica y una frescura equilibrada. El final es armonioso, con recuerdos salinos y minerales.