Cote Rotie 'Cote Blonde' Domaine Rostaing 2019
Artesanales
Vinos rarosEl Cote Rotie "Cote Blonde" de la bodega Domaine Rostaing es un vino tinto a base de Syrah con una pequeña parte de Viognier. Tras la cosecha manual de las uvas, se produce la fermentación espontánea mediante levaduras indígenas, con un posterior envejecimiento de 22 meses en barricas de roble. Una excelente expresión del terroir del Valle del Ródano, con un paladar sedoso y equilibrado que se combina bien con los clásicos aromas frutales y florales intensos y las notas especiadas.
El Côte Rôtie “Côte Blonde” de Domaine Rostaing es un vino originario del Valle del Ródano septentrional, considerada una de las zonas más productivas de Francia. La bodega es familiar y la filosofía de trabajo se centra en la idea de producir vinos de manera artesanal que posean cualidades únicas y raras. René Rostaing ha gestionado la actividad durante 40 años, gracias a las enseñanzas de su suegro y su tío que supieron transmitir pasión y amor por la profesión, luego heredada por el hijo de René, Pierre, que continúa el trabajo de sus predecesores, con la mirada siempre puesta en el futuro.
Las uvas Syrah y Viognier del Côte Rôtie “Côte Blonde” de Domaine Rostaing crecen en un clima predominantemente mediterráneo con veranos soleados, temperaturas suaves e inviernos no sujetos a heladas repentinas. El terreno está compuesto principalmente por depósitos aluviales como guijarros y arenas, pero también una buena componente calcárea para vinos de estructura única. El cultivo de la vid en esta zona es considerado heroico, ya que las vides están situadas en terrazas y muros empinados y todo su cuidado se realiza manualmente, incluida la vendimia.
considerado heroico, dado que las vides están situadas en terrazas y muros empinados y todo su cuidado se realiza manualmente, incluida la vendimia. En bodega, se lleva a cabo la fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras indígenas y en el momento del embotellado no se producen ni clarificaciones ni filtraciones.El color rojo violáceo con reflejos intensos del Côte Rôtie “Côte Blonde” de Domaine Rostaing se presenta a la vista cautivador y brillante. El aroma que desprende recuerda a los frutos del bosque rojos y negros, notas especiadas de regaliz y un ligero toque ahumado al final; en boca el cuerpo es robusto y rico, con un tanino presente, pero bien integrado en la estructura general con una bebida agradable copa tras copa. Se combina perfectamente con platos a base de cortes de carne a la parrilla típicos de la tradición francesa, caza y primeros platos con salsas importantes; también son interesantes los quesos curados y azules. Excelente producto para conservar en su propia bodega y consumir en ocasiones de celebraciones y aniversarios en familia para compartir con sus
afectos un vino de sabor inimitable.