Coteaux Bourguignons Pinot Noir Domaine Castagnier 2023
ArtesanalesEl Coteaux Bourguignons de Domaine Castagnier es un Pinot Noir francés profundo y extremadamente elegante. Aromas fragantes de frutos rojos de granada y grosella abrazan notas más terrosas, todo enriquecido con toques cítricos de cáscara de limón. El resultado es un vino realmente fresco y bien equilibrado, para disfrutar acompañado de carne a la parrilla o asada
El Pinot Noir Coteaux Bourguignons del Domaine Castagnier destaca por su sabor ligero y crujiente, de bella bebida. La denominación Coteaux Bourguignons está reservada para vinos, principalmente tintos a base de Pinot Noir, que pueden ser producidos a lo largo de toda la región borgoñona, pensados como botellas para el día a día. Antiguamente conocida como “Bourgogne Ordinaire” o “Bourgogne Grand Ordinaire”, esta AOC fue establecida en 1937 y durante mucho tiempo se consideró una appellation de bajo nivel cualitativo. Sin embargo, un grupo de productores se está esforzando por dar un nuevo brillo a la denominación ofreciendo vinos muy interesantes, como el Coteaux Bourguignons del Domaine Castagnier.
El Pinot Noir Domaine Castagnier Coteaux Bourguignons proviene únicamente de uvas Pinot Noir cultivadas en suelos predominantemente arcillo-calcáreos. La gestión agronómica se basa en los principios de la agricultura biológica y la biodinámica, mientras que la cosecha se realiza estrictamente a mano. En la bodega, los racimos se fermentan en toneles de madera para la fermentación alcohólica espontánea en contacto con las pieles, confiada a los levaduras indígenas. Siempre en madera, el vino permanece madurando durante aproximadamente 12 meses, al final de los cuales se procede con el embotellado y la salida definitiva al mercado.
El Coteaux Bourguignons Pinot Noir de Domaine Castagnier tiene un color rojo rubí intenso. En nariz se suceden agradables y fragantes aromas de fruta fresca como la granada y la grosella roja, asociados a notas terrosas y toques cítricos. En boca resulta profundo pero al mismo tiempo muy equilibrado, con una notable frescura y un tanino ligero que contribuyen a la excelente bebida general. Un Pinot Noir de notable accesibilidad, por lo que es ideal como entrada para una cena, formal o informal.