Cotes Catalanes 'Mar i Muntanya' Domaine de l'Horizon 2023
ArtesanalesEl Cotes Catalanes "Mar i Muntanya" de la bodega francesa Domaine de l'Horizon es un vino tinto jugoso y divertido, perfecto para acompañar platos de carne. Se elabora con una mezcla de Grenache y Syrah cuidadosamente seleccionadas y un envejecimiento de 18 meses en barrica. El color rojo rubí intenso introduce aromas de frutas rojas y especias, mientras que el paladar disfruta de un trago elegante y largo.
El Cotes Catalanes ‘Mar i Muntanya’ representa una etiqueta de sabor vibrante y jugoso realizada por Domaine de l’Horizon inspirándose en los Gamay del Beaujolais. Domaine de l’Horizon es una verdadera joya enológica de la región vinícola de Rosellón, en los Pirineos orientales, fundada por el ecléctico Thomas Teibert y hoy gestionada con habilidad por su alumna Emmanuelle Maltas. Abrazando los dictados de la agricultura biodinámica, la bodega realiza interpretaciones del territorio sorprendentemente frescas, refinadas y dinámicas, justo como el ‘Mar i Muntanya’, en contraposición al carácter cálido y estructurado de la mayoría de los vinos de la región.
‘Mar i Muntanya’ Cotes Catalanes Domaine de l’Horizon proviene de una mezcla de Granche Noir y Syrah cultivadas siguiendo los dictados de la agricultura biológica y biodinámica en suelos calcáreos y esquistosos. La vendimia se realiza completamente a mano y los racimos se vinifican a través de maceración semi-carbónica y fermentación alcohólica espontánea. Concluido el proceso fermentativo, la masa se coloca a envejecer durante 18 meses, en parte en barricas de roble y en parte en tanques de cemento.
A la vista, el Cotes Catalanes ‘Mar i Muntanya’ de Domaine de l’Horizon muestra un color rojo rubí intenso con reflejos púrpuras. Rico y amplio es el panorama olfativo, descrito por intensas sensaciones de frutos rojos y flores de zarza que se acompañan de vivas y agradables matices especiados. En boca resulta jugoso y elegante, fresco y largo, con un tanino suave que anticipa el sabroso epílogo marcadamente afrutado. Se trata de un vino tinto de excepcional versatilidad en la combinación comida-vino, ideal para servir con carnes blancas y rojas asadas o a la parrilla, pero también con primeros platos aderezados con setas porcini.