Cotes du Jura 'Corail' Chateau d'Arlay 2018

El “Corail” Cotes du Jura firmado por el Château d’Arlay es un tinto que nace de un antiguo método de producción típico de la elaboración del vino en Jura. La particularidad consiste en que las diferentes variedades locales de uva de las que proviene, entre las cuales se encuentran también variedades de uva blanca, se trabajan juntas, tal como se hacía en el pasado. Así nace una etiqueta de buen cuerpo, de sabor seco, que en cada trago nos conecta con el territorio del que proviene, recordándonos cómo el vino puede ser portador de saberes arcaicos que, hoy más que nunca, deben ser redescubiertos.

Este “Corail” es un Cotes du Jura que nace de la unión de diferentes variedades de uva blanca y roja, específicamente Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay y Savagnin. Las vides de estas variedades crecen en viejos viñedos de propiedad del Château d’Arlay, situados a una altura comprendida entre los 200 y 240 metros sobre el nivel del mar y caracterizados por un subsuelo rico principalmente en marga gris. El mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta en tanques de acero donde la temperatura se mantiene bajo control. La posterior crianza se lleva a cabo en barricas de roble durante 24 meses, al final de los cuales el vino se considera listo para ser embotellado y comercializado. 

El Cotes du Jura “Corail” es un vino tinto francés que se desarrolla en la copa con un color rubí ligero. La gama de aromas que envuelven la nariz se mueve en notas delicadas, principalmente de fruta madura, que se ven enriquecidas también por ligeras sensaciones más especiadas, derivadas del tiempo pasado en madera madurando. En boca es de cuerpo medio, refinado, con un sorbo delicado que se orquesta en torno a un gusto seco ligeramente especiado. Una etiqueta con la que el Château d’Arlay rinde homenaje a las tradiciones territoriales del Jura francés, creando un vino que mira al pasado con el debido respeto.