Cotes du Rhone Rouge 'Beatus Ille' Isabel Ferrando 2022

A través de sus vivos toques frutales, el Cotes du Rhone Rouge ‘Beatus Ille’ de la bodega francesa Famille Isabel Ferrando expresa el alma más vivaz de los vinos del Ródano Meridional. Los orígenes de la finca se remontan a finales de los años 90, cuando Isabel Ferrando, entonces ejecutiva bancaria, decidió cambiar completamente de vida soñando con emprender su propia actividad vitivinícola en la zona de Chateauneuf-du-Pape. Tras completar sus estudios en la escuela enológica de Carpentras y después de numerosas investigaciones, en 2002 Isabel y su marido finalmente encontraron la finca perfecta, comenzando oficialmente la producción dos años más tarde.

‘Beatus Ille’ Famille Isabel Ferrando Cotes du Rhone Rouge se elabora a partir de una mezcla de Grenache Noir (90%), Syrah (5%) y Cinsault (5%) de viñas cultivadas respetando los dictados de la agricultura biológica y biodinámica en suelos caracterizados por una alta presencia de arcillas rojas y guijarros. La vinificación es la tradicional en rojo, con fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable en contacto con las pieles. Posteriormente, el vino se deja madurar durante 6 meses en tinajas.de cemento y durante todo el proceso se excluye cualquier manipulación invasiva.

El Cotes du Rhone ‘Beatus Ille’ Rouge de Famille Isabel Ferrando tiene un color rojo rubí intenso. El olfato ofrece claros matices frutales de fresa, arándano, mora y grosella, completados por matices de chocolate y toques mentolados en el final. El sorbo se muestra complejo, cálido y redondo, bien sostenido por un tanino fundente que anticipa los retornos frutales en el cierre. Este Cotes du Rhone Rouge se presta a ser consumido joven o después de algunos años de la cosecha, dando lo mejor de sí en combinación con quesos curados y platos a base de diversas carnes.