Côtes du Rhône Rouge La Granacha-Estézargues 2022

Côtes du Rhône Rouge La Granacha del Domaine - Estézargues es una expresión indómita de Grenache, la variedad símbolo de la costa mediterránea, no solo francesa. Se elabora dentro de la joven denominación local Signargues.

Estézargues elabora su Côtes du Rhône Rouge La Granacha a partir de uvas de Grenache seleccionadas meticulosamente entre la población de una única parcela, en la que coexisten edades y métodos de poda diferentes: se recuperan únicamente los frutos de vides viejas de 80 años, cultivadas con el antiguo sistema de vaso. La cosecha se realiza obligatoriamente a mano y el rendimiento es decididamente limitado, situándose alrededor de 30 hectolitros por hectárea, con una maduración siempre óptima. Con el tiempo, la parcela se ha plantado con otras diferentes variedades: el coupage resulta compuesto por un verdadero ensamblaje, con un saldo del 20% de uvas Mourvedre, Carignan y Counoise, la variedad extremadamente local del área de Chateauneuf-du-Pape. Los terrenos son caracterizados por arcillas rojas con una marcada difusión de esqueleto de galets, dispuestos a lo largo de la ribera derecha del Ródano, a la altura de la ciudad de Aviñón. Una vez vendimiados, los racimos son despalillados completamente y la fermentación se lleva a cabo en tanque de acero con solo levaduras indígenas, sin ningún uso de aditivos enológicos, a una temperatura que no supera los 20 °C. Al inicio de las 4 semanas de maceración en las pieles se realizan algunas pisadas, mientras que el posterior afinamiento se prolonga durante 10 meses en viejas barricas de madera. El embotellado se realiza sin filtraciones, ni clarificaciones o estabilizaciones.

Côtes du Rhône Rouge La Granacha de Estézargues se presenta con un color rojo rubí profundo y compacto. La nariz es rica e intensa, estimulada por un impacto en los frutos rojos y aromas solares de hierbas silvestres y matorral mediterráneo, con la aparición de matices especiados de pimienta verde. El sorbo es jugoso y en boca aparece envolvente y de estructura potente, con gran riqueza de taninos maduros y un feliz equilibrio aportado por la notable frescura. El final especiado persistente ofrece este tinto para una feliz combinación con carnes rojas a la parrilla, o con quesos de larga curación.