Cremant 'Cuvée des Roys de Naples' Maison Foucher
El Cremant "Cuvée des Roys de Naples" de la bodega Maison Foucher es una burbuja vivaz realizada con un blend de Chenin Blanc, Chardonnay, Pinot Noir. La refermentación en botella se lleva a cabo según los principios del Método Clásico y el vino se afina sobre sus lías durante 24 meses. El color es amarillo pajizo con reflejos dorados acompañados de un burbujeo fino y persistente, en nariz se perciben claras fragancias de fruta de pulpa blanca y cítricos. El gusto es cremoso, fresco, mineral, almendrado y bien equilibrado
El Crémant "Cuvée des Roys de Naples" de la Maison Foucher es un Método Clásico producido en el Valle del Loira con un carácter agradablemente fresco y afrutado. Nace de un ensamblaje a base de Chenin Blanc, que aporta una clara frescura cítrica, complementado por la elegancia del Chardonnay y la estructura del Pinot Noir. El nombre de la cuvée es un homenaje a la dinastía francesa de los Anjou, originarios de estas tierras, que reinaron sobre las tierras de las Dos Sicilias entre los siglos XIII y XIV. Es un espumoso delicado, de gran fineza y elegancia, que expresa perfectamente el estilo del Crémant de la Loire. Es excelente para degustar como aperitivo, para acompañar aperitivos o menús de mar con sabores delicados.
La "Cuvée des Roys de Naples" Crémant de la Maison Foucher se elabora con las uvas que provienen de 9 hectáreas de viñedos cultivados en el área de Montlouis, cerca de Anjou, en uno de los territorios más vocacionados de la región de Touraine. Los suelos están compuestos de arcillas ricas en guijarros, que insisten sobre un profundo substrato de caliza. El clima fresco y continental se ve influenciado por el Océano Atlántico y permite que las uvas sanas y con aromas ricos maduren. Las cosechas se realizan solo manualmente y los mejores racimos se prensan delicadamente para extraer el mosto flor. Las fermentaciones se llevan a cabo en tanques de acero inoxidable, de manera separada para cada variedad. Después de unos meses de afinamiento, los vinos base se ensamblan y la segunda fermentación ocurre en botella según el Método Clásico, con un período de reposo sur lattes de 24 meses, antes de proceder al dégorgement.
El espumoso Crémant "Cuvée des Roys de Naples" Maison Foucher es una etiqueta que sorprende por su riqueza aromática y frescura, fruto de una perfecta fusión entre variedades de uva con características complementarias. A la vista se presenta de color amarillo claro brillante con luminosos reflejos dorados. El bouquet recuerda aromas florales, notas de cítricos, de cáscara de limón, aromas de manzana Golden, de durazno blanco, de almendra fresca y ligeras matices de corteza de pan recién horneado. En boca es armonioso y elegante, con una fruta delicada, sutil y un final salino y muy fresco.