Cremant d'Alsace Brut 'Equinoxe' Aimé Stentz

El Crémant d'Alsace Brut “Equinoxe” del Domaine Aimé Stentz es un excelente Método Clásico de gran elegancia y frescura, realizado por una bodega alsaciana que produce excelentes vinos con pasión y cuidado artesanal. Se trata de un armonioso ensamblaje, que une la estructura del Pinot Nero con la refinada fineza afrutada del Pinot Bianco. Las fragantes notas varietales de las nobles uvas se enriquecen con aromas terciarios evolucionados derivados de un largo afinamiento sur lattes. Un cuvée de marcada personalidad, intensa y persistente, ideal para degustar en la mesa con un menú a base de pescado.

“Equinoxe” es un Crémant d'Alsace Brut y representa una de las joyas de la gama de etiquetas del Domaine Aimé Stentz, especializado en pequeñas producciones que reflejan con fidelidad las tradiciones regionales y el carácter auténtico de un extraordinario terroir. La finca se extiende por 14 hectáreas, cultivadas siguiendo los principios de la agricultura biológica. El nombre del espumoso no es casual. Las uvas, de hecho, se recogen tradicionalmente recogidas el día del equinoccio de otoño. Las viñas están situadas en zonas colinas caracterizadas por la presencia de valiosos suelos calcáreo-arcillosos. A la suave prensado de los racimos sigue una fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. La refermentación se lleva a cabo en botella, según el Método Clásico con una estancia sobre las lías de 36 meses antes del dégorgement.

El Crémant d'Alsace Brut “Equinoxe” del Domaine Aimé Stentz es una excelente alternativa al más renombrado Champagne. Es la elección ideal cuando se desea degustar un espumoso en ocasiones menos formales y de carácter amigable y convivial. En la copa se presenta con un luminoso color amarillo pálido con brillantes reflejos dorados. Un perlage delicado y continuo lleva al olfato intensos aromas de fruta amarilla madura, matices cítricos y delicados toques florales, notas de corteza de pan, de almendra y de pastelería recién horneada. Armonioso y rico, regala el placer de un sorbo cremoso y satisfactorio, que se extiende hacia un final largo, fresco y salado.