Cremant d'Alsace Chardonnay Brut Aimé Stentz
Bodegas en exclusiva
Orgánicos y biodinámicosEl Cremant de Aimé Stentz es un espumoso de método clásico rosado agradable e intrigante, afinado sobre las lías durante 12 meses. Notas tostadas, de fruta cocida y seca acompañadas de toques florales dan lugar a un sorbo cremoso, fresco, sabroso y con un final largo
El Crémant d'Alsace Chardonnay Brut del Domaine Aimé Stentz es un Método Clásico joven, claro y fragante. Es una versión realizada para poner de relieve y exaltar sobre todo los elegantes y refinados aromas florales y frutales típicos de la variedad. La elección de un afinamiento sobre las lías bastante breve, conserva intacto el carácter varietal de las uvas, embellecido solo por algunos leves matices evolutivos, que no modifican su perfil. Su sorbo agradablemente inmediato lo hace perfecto para degustar en el momento del aperitivo, para acompañar aperitivos de mar o de verduras y para beber en la mesa con pescado de carne blanca de sabor delicado, cocinado de manera simple.
El Chardonnay Brut Crémant d'Alsace del Domaine Aimé Stentz es un espumoso que nace en una realidad que ha conservado un enfoque artesanal y produce una gama de vinos que expresa bien el carácter auténtico del terroir alsaciano. La finca se extiende sobre 14 hectáreas, gestionadas bajo un régimen de agricultura biológica, y puede contar con parcelas situadas en algunas de las zonas más prestigiosas de la región. Las vides de Chardonnay se cultivan en hermosas exposiciones soleadas, situadas a una altitud comprendida entre los 200 y los 400 metros sobre el nivel del mar. Las vides hunden sus raíces en suelos de antigua naturaleza aluvial, compuestos predominantemente de gravas, arenas y limos, muy drenantes y perfectos para una viticultura de calidad. Los mejores racimos se prensan delicadamente para extraer solo el mosto flor. A continuación, se procede a la fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de una breve pausa en acero, los vins clairs se ensamblan y la segunda fermentación se lleva a cabo en botella, según el Método Clásico, con un período de afinamiento sur lattes de aproximadamente 12 meses.
El Método Clásico Crémant d'Alsace Chardonnay Brut es uno de los espumosos más interesantes del Domaine Aimé Stentz. Propone, de hecho, una interpretación viva y fragante, que pone de relieve la excelente calidad de las uvas y su hermosa riqueza aromática. En la copa se presenta de color amarillo pajizo luminoso con reflejos brillantes, atravesados por un perlage fino y de buena persistencia. El
de agricultura Italia o UE