Crémant D'Alsace Extra Brut 'Kb' Domaine Binner 2015

El Crémant d'Alsace es un método clásico donde la refermentación en botella se realiza añadiendo mosto fresco de Auxerrois al vino base que ha completado el envejecimiento en cubas de cemento después de aproximadamente 11 meses; no se añade ni “liqueur de tirage” (jarabe y levaduras seleccionadas) ni, aunque se haya degollado, “liqueur d’expedition”, de hecho el vino es un extra brut.