Cremant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs Chermette
El Cremant de Bourgogne Brut de la bodega francesa Chermette es una burbuja fresca y vivaz perfecta para acompañar aperitivos con amigos. Esta etiqueta se elabora solo con uvas Chardonnay cuidadosamente seleccionadas y un reposo sobre sus lías de al menos 12 meses. El color amarillo pajizo tenue introduce burbujas finas y persistentes, mientras que los aromas de cítricos, flores blancas y sensaciones tostadas embriagan la nariz. El sorbo es fresco, ágil, cremoso y armonioso
El Crémant de Bourgogne Brut Chermette es un espumoso fresco y agradablemente afrutado, elaborado según las reglas del Método Clásico. Se trata de un refinado Blanc de Blancs elaborado con Chardonnay en pureza, que pone de relieve toda la elegancia y la riqueza aromática de la variedad borgoñona. Las uvas de excelente calidad, provenientes de una selección de las parcelas más adecuadas de la finca y un equilibrado ensamblaje de vinos base de tres cosechas diferentes, ofrecen una etiqueta caracterizada por una extraordinaria armonía y frescura expresiva, toda jugada sobre notas florales y afrutadas.
El Brut Crémant de Bourgogne Chermette nace de uvas que provienen de parcelas de Chardonnay situadas en la zona sur de la región de Beaujolais, en particular en los territorios municipales de los pueblos de Pierres Dorées en Oingt, Légny, le Bois d’Oingt y Saint Vérand. Las vides tienen una edad media de aproximadamente 25 años y se cultivan en vaso sobre suelos de matriz calcáreo-arcillosa. Las cosechas se realizan todas manualmente en pequeñas cajas, para mantener las uvas intactas. Las mejoresracimos son llevados a fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 °C. Después de un breve afinamiento, los vinos base de la añada se ensamblan con vinos de reserva de otras dos cosechas, para obtener un resultado equilibrado. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Clásico, con un período de reposo sur lattes de 18 meses antes del dégorgement y del dosaje final
El espumoso Crémant de Bourgogne Brut Chermette es un Método Clásico que hace de la inmediatez y la simplicidad expresiva su punto fuerte. Se presenta con un hermoso y luminoso color amarillo claro con reflejos brillantes y un perlage fino, delicado y continuo. El perfil olfativo está caracterizado por perfumes florales de azahar y flores de acacia, aromas intensos de manzana Golden, durazno blanco, frutas secas, avellanas tostadas y corteza de pan. En boca tiene una textura suave y cremosa, con una fruta rica y envolvente, que acompaña hacia un final persistente y de gran frescura. Excelente como aperitivo, combina muy bien con aperitivos y platos de marde sabor delicado.