Cremant de Bourgogne Rosé Brut Louis Loron
El Cremant de Bourgogne Rosé Brut de la bodega Louis Loron es una burbuja que se viste de un color rosa pálido con finísima burbuja. Nacido de un blend de Pinot Noir y Gamay, se afina durante 12 meses sobre las lías. Una botella delicada y seductora con sensaciones dulces, desprende un bouquet olfativo de frescas notas de grosella, cereza, mora y frambuesa
El Cremant de Bourgogne Rosé Brut de Louis Loron nace en la región de Beaujolais en Borgoña, un territorio destinado a la producción de espumosos Método Clásico. La bodega se fundó a principios del siglo XX con Charles Loron, quien fue el primero en experimentar con el método clásico, reviviendo así la tradición de la espumantización en Beaujolais. En 1975 se establece la denominación oficial "Crémant de Bourgogne", lo que llevó a la bodega a dar el salto definitivo en calidad y ampliar la producción. Hoy, la cuarta generación continúa con la pasión y el trabajo de sus predecesores, siempre mirando hacia el futuro y los nuevos proyectos en marcha.
Las uvas Pinot Nero y Gamay del Cremant de Bourgogne Rosé Brut de Louis Loron se han trabajado durante 80 años con el tradicional método de espumantización. El clima en esta zona es moderadamente continental: las temperaturas sufren variaciones significativas; en invierno hay a menudo lluvias copiosas y raras heladas primaverales; los veranos son cortos con granizadas que pueden dañar las cosechas; el suelo tiene una composición diferente y están presentes arcilla, caliza y limo. La vendimia se realiza manualmente para preservar la integridad de los racimos; en la bodega se lleva a cabo una fermentación alcohólica en acero; la efervescencia se debe a la adición del liqueur d’expédition, seguido de un período de reposo sobre las lías durante 12 meses. Las botellas están sujetas a un constante remuage para que las lías lleguen al cuello; sigue el dégorgement y el dosage.
El Cremant de Bourgogne Rosé Brut de Louis Loron se presenta en la copa con un rosa pálido salmón; los aromas recuerdan a frutas rojas como frambuesa, cerezas, grosellas y mora. En boca se presenta fresco y delicado con notas finales dulces e invitantes que invitan constantemente a beber. Se marida perfectamente con embutidos, aperitivos de pescado y platos de sushi; interesante con quesos frescos y tartas con crema y fruta fresca. Vino para disfrutar en aperitivos formales o para celebrar ocasiones importantes, para descubrir en la copa un producto histórico y fruto del trabajo de una familia dedicada con pasión a lacultivo de la materia prima.