Cremant de Bourgogne Rosé 'Grande Cuvée' Veuve Ambal
El Cremant de Bourgogne Rosé "Grande Cuvée" de Veuve Ambal es un Método Clásico de Borgoña hecho de uvas Pinot Noir, Gamay y Chardonnay. Se presenta con un color rosa intenso y un burbujeo denso y cremoso. En nariz despliega un perfil aromático de fuerte persistencia frutal, con notas de fresas, grosellas y frambuesas. El sorbo es elegante y fresco, con una trama de frutos rojos y una agradable vena mineral
El Crémant de Bourgogne Rosé Grande Cuvée de Veuve Ambal es un Método Clásico intenso, afrutado y de buena estructura, elaborado con uvas de Pinot Noir y Gamay a las que se añade un pequeño porcentaje de Chardonnay, que aporta un toque de elegante refinamiento al ensamblaje. Es un espumoso que expresa sobre todo la riqueza aromática de pequeños frutos rojos, bien equilibrada por una clara vena de frescura mineral. Por sus características, es excelente para degustar en la mesa con una tabla de embutidos, con un antipasto de gambas y langostinos, con guisos de mar o con carnes blancas de sabores delicados.
El Rosé Grande Cuvée Crémant de Bourgogne es una etiqueta que forma parte de la colección Les Cuvées Classiques de la Maison Veuve Ambal y representa la expresión más auténtica de su estilo refinado y elegante. Las uvas de Pinot Noir, Gamay y Chardonnay se cosechan manualmente y se llevan por separado a la prensa suave y a la posterior fermentación. Después de algunos meses de afinamiento, se eligen los mejores vins clairs y se ensamblanpara crear la cuvée definitiva. La segunda fermentación se lleva a cabo, como es tradición, según el Método Champenoise con un periodo de refermentación sobre las lías en las cuevas de la Maison de aproximadamente 15 meses, antes de proceder al dégorgement.
El Crémant Rosé Grande Cuvée es una de las etiquetas más estructuradas y ricas en personalidad de la gama empresarial. La prevalencia de uvas de piel roja en el ensamblaje contribuye a conferir a este Método Clásico un carácter decidido y una vocación típicamente gastronómica. En la copa se presenta de color rosa brillante bastante intenso, atravesado por un perlage fino y persistente. La armonía de su rostro se expresa maravillosamente a través de fragancias, que recuerdan a los pequeños frutos del bosque recién cosechados, las fresitas, el grosella roja, la frambuesa, las notas cítricas, las matices florales y los toques de corteza de pan. Rico y jugoso, tiene un sorbo agradablemente afrutado, suave y cremoso, que se extiende con gran elegancia hacia un final agradablemente fresco y salado.