Cremant de Limoux Rosé Nature 'Tendance' Nicolas Therez

El Crémant de Limoux Rosé Nature “Tendance” de Nicolas Therez es un Método Clásico de rostro armonioso y afrutado, suave y satisfactorio. Se produce en un domaine de carácter familiar, que ha conservado un enfoque artesanal, basado en la pasión, el cuidado de los detalles y el respeto por la tradición. La excelente calidad de las uvas, vinificaciones y afinamientos siempre impecables, permiten obtener una gama de etiquetas de alto nivel cualitativo. El perlage delicado es muy sutil, típico de la denominación, contribuye a ofrecer sensaciones seductoras y aterciopeladas de extraordinaria fineza expresiva.

El Rosé Nature “Tendance” Crémant de Limoux se produce en la finca de Nicolas Therez. La propiedad de aproximadamente 35 hectáreas se encuentra en el territorio del Haut Vallée de l’Aude y se lleva a cabo con el máximo respeto por el medio ambiente, de acuerdo con los principios de la agricultura biológica. Las uvas provienen de viñas de Chardonnay, Chenin y Pinot Noir cultivadas en la Haute Vallée, en una zona situada cerca de los primeros relieves de los Pirineos, caracterizado por un clima muy fresco y ventilado, con importantes oscilaciones térmicas entre los días soleados y las noches frías. Al finalizar la vendimia, las uvas se vinifican por separado según la variedad. Al finalizar la prensa suave, el mosto flor fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de unos meses de afinamiento, los vinos base se ensamblan para realizar la cuvée definitiva, que refermenta en botella según el Método Clásico, con un período de reposo sobre las lías de aproximadamente 18 meses.