Crianza 'Ull de Llebre' Casa Mariol
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Crianza 'Ull de llebre' de Casa Mariol es un vino tinto catalán dotado de intensa frescura y sedosidad. Se afina durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés, periodo durante el cual los taninos se integran bien y hacen que el vino sea más redondo y equilibrado. Los aromas que se perciben son principalmente frutales, de fresas y cerezas maduras, especiados y con un delicioso final de regaliz. Se trata de un vino para beber todo el día, desde el almuerzo, pasando por el aperitivo, hasta la cena, quizás con espaguetis a la carbonara o con una tortilla de patatas
Casa Mariol ‘Ull de Llebre’ Crianza es un vino tinto que se aprecia por sus intensos aromas de frutos del bosque y especias, que provienen tanto de la variedad de uva como del paso por roble del vino. El nombre “Ull de Llebre” representa uno de los muchos sinónimos para el Tempranillo, variedad de uva tinta entre los símbolos de la enología española. En particular, el apelativo Ull de Llebre, literalmente “ojo de liebre”, es común en el territorio de Cataluña, donde opera la bodega Casa Mariol. La existencia de más de 80 sinónimos diferentes de Tempranillo atestigua la antigüedad de esta variedad, así como su difusión capilar en España.
El Terra Alta Casa Mariol Crianza ‘Ull de Llebre’ se produce únicamente con uvas Tempranillo, localmente llamado Ull de Llebre, cultivadas respetando prácticas ecosostenibles en suelos con alta componente calcárea, en un clima mediterráneo, seco y bien ventilado. Tras la cosecha, los racimos son trasladados a la bodega para la tradicional vinificación en tinto con fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable en contacto con las pieles. La fase de maduración, en cambio, tiene lugar en barricas de roble, contenedores en los que el vino reposa durante 12 meses hasta el embotellado definitivo.
El color del Tierra Alta ‘Ull de Llebre’ Crianza de Casa Mariol es rojo rubí intenso con reflejos granate. En nariz se suceden sensaciones de frutos del bosque y especias, en particular fresa y guinda maduras, pimienta negra y regaliz, completadas por agradables notas balsámicas. Desarrollo gustativo fresco y al mismo tiempo redondo, caracterizado por una textura tánica bien integrada que otorga una percepción sedosa a la progresión. En el final regresan las notas frutales y especiadas percibidas anteriormente en olfato.