Crognolo' Tenuta Sette Ponti 2022

El “Crognolo” de la célebre Tenuta Sette Ponti es un tinto toscano de buena estructura e intensidad, realizado inspirándose en los modelos clásicos de Burdeos. Se obtiene con Sangiovese y un pequeño porcentaje de Merlot, que suaviza el sorbo con su proverbial riqueza y placentera frutalidad. El largo período de crianza en barrica hace que los taninos sean evolucionados y sutiles, contribuyendo a ofrecer un sorbo muy armónico y equilibrado, caracterizado por los aromas varietales del Sangiovese de cereza, fruta roja madura, especias dulces y vainilla.

El vino “Crognolo” nace en las campañas de Castiglion Fibocchi, en la zona montañosa al norte de Arezzo. Las viñas de Sangiovese y Merlot han encontrado en este rincón de la Toscana los terrenos y el clima adecuados para producir grandes vinos. El trabajo en el viñedo concluye con una severa selección de los mejores racimos destinados a la bodega. Las uvas son luego controladas manualmente antes de ser llevadas a la fermentación. El trabajo en la bodega es guiado por las más modernas tecnologías, de modo que se pueda controlar minuciosamente cada fase del proceso de vinificación. Los vinos de la Tenuta Setteponti son verdaderas excelencias de la Toscana del vino, apreciadas por los aficionados de todo el mundo.

El Sangiovese “Crognolo” cobra vida en las colinas del Chianti a una altitud de aproximadamente 250 metros sobre el nivel del mar y las vides hunden sus raíces en suelos ricos en galestro y guijarros. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración en las pieles de aproximadamente tres semanas y, antes de la comercialización, madura durante al menos 14 meses en barricas usadas. En la copa se presenta con un color rojo rubí, los aromas son intensos, con notas de cereza madura, frutos del bosque, matices florales, toques especiados, notas de vainilla y maderas nobles. El sorbo es intenso y suave, con un centro de boca de fruta rica y taninos sutiles. El final es fresco y agradablemente frutal. Es un tinto particularmente adecuado para acompañar en la mesa un filete de ternera o carne a la parrilla.