Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux 2023

En virtud de su ánimo afrutado y especiado, el Crozes-Hermitage Rouge de Domaine des Entrefaux se configura como una introducción eficaz y accesible al carácter de esta AOC del Ródano Septentrional. La zona de producción del Crozes-Hermitage comprende una amplia área que circunscribe la noble colina de Hermitage y produce valiosos vinos blancos y tintos de uvas Marsanne, Roussanne y Syrah, el único varietal de uva negra permitido. A través de sus etiquetas y mediante un estilo artesanal, François Tardy y su esposa Anne son fieles intérpretes de este territorio.

Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Rouge es un 100% Syrah cultivado en 15 hectáreas de viñedos situados en los municipios de Beaumont-Monteux, Chanos-Curson y Pont de l’Isère. Aquí, los suelos arcillo-calcáreos se originaron a partir del diluvio alpino y las plantas, con edades comprendidas entre los 10 y 60 años, se cultivan en régimen biológico certificado. Las uvas se cosechan a mano y se despalillan completamente, para luego ser fermentadas en cubas de cemento donde se realiza la fermentación alcohólica espontánea asociada a 2-3 semanas de maceración sobre las pieles. Una vez realizada también la fermentación maloláctica, el 10% de la masa se trasiega a cubas de acero inoxidable mientras que el 90% restante se trasiega a barricas de roble, recipientes vinarios donde tiene lugar la fase de envejecimiento de un año.

El Crozes-Hermitage Domaine des Entrefaux Rouge es de color rojo rubí brillante. Notas afrutadas de cereza, mora y arándano caracterizan la gama aromática, enriquecida por recuerdos finales de pimienta negra y tabaco. Suave y pleno en el paladar, con una jugosa frescura y taninos finos que anticipan sensaciones de frutas rojas y negras coherentes con la trama olfativa. Un Syrah sabroso ya en su juventud que puede sostener hasta 5 años de afinamiento adicional en botella si se conserva bien.