Cuna Cru Brendino' Cuna - Federico Staderini 2020
ArtesanalesEl Cuna Cru Brendino de Cuna - Federico Staderini es una rara e intrigante expresión de uvas Pinot Noir cultivadas en Casentino, en un solo viñedo a 500 metros de altitud. Reposa durante 18 meses en barricas agotadas de roble francés y expresa una personalidad intensa y aterciopelada, carnosa y envolvente, a través de aromas de fresas del bosque, grosellas y cassis, ecos balsámicos, especias orientales y una infinita persistencia sabrosa.
El “Cuna Cru Brendino” de Federico Staderini es la máxima expresión de los vinos producidos por Federico Staderini, así como un líquido dotado de complejidad y profundidad desarmante. Federico Staderini es indudablemente uno de los enólogos más competentes de Italia, y antes de fundar en 2002 su bodega, demostró su valía trabajando en algunas de las bodegas más importantes de Toscana, como por ejemplo el mítico Poggio di Sotto. Podere Santa Felicita es, en cambio, su proyecto personal, en el que Federico se enfrenta a una uva muy diferente del Sangiovese, a saber, el Pinot Nero, ya que Civettaia, un municipio en la provincia de Arezzo, está decididamente más vocado para la maduración de esta variedad. Apenas 4 hectáreas de viñedo, cultivadas siguiendo los preceptos de la biodinámica y selladas por fermentaciones espontáneas en bodega, todo ello unido a la sensibilidad de Federico. ¿Qué puede salir de esto? Respuesta obvia. Algunos de los mejores tintos de Italia, sin exageraciones.
El tinto “Cuna Cru Brendino” se obtiene de uvas Pinot Nero en pureza, provenientes de un cru único que da precisamente el nombre a la etiqueta dada su particular vocación. En el viñedo, como ya se mencionó, se siguen los preceptos de la biodinámica Steineriana, por lo tanto se excluye el uso de cualquier sustancia química o de síntesis y se cuenta solo con un poco de cobre, azufre y preparados biodinámicos. En bodega se continúa con fermentación alcohólica espontánea y crianza de 18 meses en barricas de roble usadas seguidas de varios años de reposo en botella.
El vino “Cuna Cru Brendino” se presenta en la copa con un vestido rojo rubí luminoso y bastante claro. Vino que deja las cosas claras desde la primera olfacción, gracias a la cual no hay dudas de encontrarse ante un fuera de serie: rosa canina, grosella, pimienta negra, sotobosque son solo algunos de los descriptores que un hábil degustador podría encontrar en el vino. Sorbo jugoso y de gran clase, de gran armonía e integridad. Campeón absoluto.