Curtefranca Bianco 'Polzina' Barone Pizzini 2025

El Blanco "Polzina" es un vino blanco de textura seductora, una magistral combinación entre dynamismo y estructura, que confirma una vez más las enormes potencialidades de Chardonnay cuando se cultiva en microclimas favorables. Casi un siglo y medio de historia, sellada en 1971 con la producción de la primera botella de Franciacorta: el camino de la bodega Barone Pizzini es un recorrido de constante renovación y crecimiento continuo, tanto a nivel agrícola como en la fase de vinificación. Sensibilidad y atención hacia la uva y el territorio, que llevan en 1998 a la decisión de convertir los viñedos a la agricultura biológica, y en 2002 a la producción de la primera botella de Franciacorta biológico. 47 hectáreas distribuidas entre 25 viñas, donde el rey es Chardonnay, seguido de cerca por Pinot Nero, y en menor medida por Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

El vino "Polzina" proviene de uvas Chardonnay en pureza cultivadas completamente en la zona de Franciacorta y provenientes de agricultura biológica. Las vides se asientan sobre suelos de origen morénico y se cultivan en Guyot con instalaciones de media densidad. Después de una cuidadosa selección de las uvas y una prensado directo, se lleva a cabo la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada. La crianza también se realiza en acero, para preservar intactas las características de frescura y fragancia del líquido. Aunque se prefiere un estilo vivo y aparentemente simple, los vinos de Barone Pizzini tienen un gran potencial de envejecimiento.

El "Polzina" de Barone Pizzini tiene un color amarillo pajizo vibrante. Desde la primera olfacción no oculta vivacidad y crocancia, con notas que recuerdan a la manzana golden, a los cítricos y, en segundo plano, pero no menos importantes, toques minerales que completan un cuadro atractivo y variado. El sorbo combina de manera milimétrica frescura y materia, que se entrelazan dando vida a un líquido en el que la armonía y el equilibrio nunca faltan. Botella sorprendente, que se distingue por su calidad precio casi conmovedora. Infinita versatilidad gastronómica. ¡Un vino cotidiano que siempre quisiéramos tener en la bodega!