Custoza Le Vigne di San Pietro 2022
El Custoza de Le Vigne di San Pietro es un blanco fresco y fácil de beber producido en las orillas del Lago de Garda a partir de uvas típicas de la zona. Gracias a una vinificación realizada exclusivamente en acero, se distingue por un perfil olfativo afrutado y herbáceo, con notas minerales que animan un sorbo ligero y armónico, de versátil maridaje con la comida
Las viñas de San Pietro Custoza son un vino blanco fresco y ligero producido a orillas del Lago de Garda, donde la cercanía con las colinas morenicas que lo rodean crea un microclima perfecto para el cultivo de las uvas, gracias a la oscilación térmica entre el día y la noche. En este fascinante contexto de gran belleza paisajística se produce esta etiqueta, de una pequeña bodega fundada hace más de treinta años por la familia Nerozzi, una botella en la que emerge la simplicidad y la autenticidad de la naturaleza en la que nace y la pasión de quienes la producen.
Custoza Le vigne di San Pietro es un ensamble de variedades autóctonas de uva blanca (Garganega, Trebbianello, Trebbiano, Cortese y Manzoni blanco) cultivadas en colinas de suelo arcilloso, calcáreo y rico en minerales. Las uvas se cosechan a mano hacia la primera mitad de septiembre y se transportan a la bodega, donde se someten a despalillado y a un suave prensado. La vinificación se lleva a cabo en tanques de acero, donde se realiza la fermentación alcohólica, seguida de seis meses de evolución, dentrode los mismos tanques, con el fin de preservar la frescura y la crocancia del fruto. Luego, el proceso de afinamiento continúa durante al menos tres meses en botella.
Este vino blanco de Vigne di San Pietro presenta a la vista un color amarillo pálido, brillante, con ligeros reflejos ámbar. En nariz emergen notas cítricas con toques de flores amarillas y fruta exótica. En boca se percibe la complejidad de los aromas, debido a la multiplicidad de variedades utilizadas en este blend de carácter original. En cata presenta una buena estructura y una agradable frescura con un final sabroso y refrescante. Una botella que invita a acompañar con primeros platos ligeros, pastas rellenas de verduras y pescados al horno.