'Diaccio' San Donatino 2024
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75 cl
Toscana IGT
Trebbiano Toscano 50%, Malvasía Toscana 50%
Artesanales, Levaduras indígenas, Sin sulfitos añadidos o mínimos
Disponibilidad inmediata
Puntos clave
ArtesanalesDe nuestros sumilleres
El ‘Diaccio’ de San Donatino es un blanco macerado de fuerte personalidad, obtenido de Trebbiano Toscano y Malvasía que maceran casi un mes sobre las pieles. Vinificado espontáneamente y afinado en cemento y acero, expresa fruta, frescura pero también gran estructura. En nariz es complejo: matorral mediterráneo, té, toques de cacao y un final que recuerda a resina. En boca es vigoroso, tánico y de gran persistencia. Intrigante y no convencional, acompaña bien una sopa de legumbres o carnes blancas guisadas
Color:
Amarillo dorado con intensos reflejos anaranjados
Aroma:
Muy herbáceo, con té negro, romero, luego durazno y un final balsámico de resina
Sabor:
Vigoroso y coherente con la nariz, muy tánico pero redondo y fluido