Dogliani Superiore 'San Matteo' Magnum Eraldo Revelli 2022
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Favoritos de CallmewineEl Dogliani Superiore 'San Matteo' Magnum de Eraldo Revelli es hijo de una producción atenta y rigurosa desde la selección de las uvas de Dolcetto en bodega, realizada a mano en el momento de la vendimia. Un vino de marcada personalidad, profundo y austero que sabe contarse con su sorbo fino y seco, representando a la perfección la increíble vocación a la viticultura del territorio y de sus agricultores
El Dogliani Superiore “San Matteo”, de la bodega Eraldo Revelli, es un Dolcetto en pureza que expresa las mejores características de la variedad, cultivada en una de las áreas más propicias. El nombre hace referencia al lugar donde nace, un viñedo situado al lado de una pequeña iglesia dedicada a San Matteo. Se trata a todos los efectos de un verdadero cru empresarial, que siempre ha sido conocido por la excelente calidad de sus uvas. Para preservar el rico perfil afrutado, la vinificación se lleva a cabo aún con cuidado artesanal y el afinamiento parcial en madera, suaviza el vino, dejando sin embargo inalterada la inmediatez y la fragancia típicas de la uva. Un vino de gran tipicidad territorial, verdadero embajador del área de Dogliani y de su variedad principal.
El “San Matteo” es un Dogliani Superiore fruto de la experiencia de una realidad del territorio que durante tres generaciones cultiva viñas y produce vino. La bodega Eraldo Revelli fue fundada en 1931 y gestiona una finca en la zona montañosa de Belvedere.Langhe, poco distante de Dogliani. El clima suave y los terrenos compuestos de margas arcillo-calcáreas, constituyen un hábitat ideal para el Dolcetto, variedad autóctona de uva tinta. La Vigna San Matteo tiene una edad de aproximadamente 35 años y se encuentra a una altitud de 450 metros sobre el nivel del mar, con exposición hacia el suroeste. La cosecha manual se realiza a principios de octubre y los racimos son sometidos a fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración en las pieles de unos diez días. El vino madura durante 6 meses en cubas de acero y en grandes barricas de madera.El Dogliani Superiore de Eraldo Revelli “San Matteo” es una espléndida versión del vino más típico del territorio. Es el tinto clásico, que también en el pasado nunca podía faltar en las mesas piemontesas. No es casualidad que posea una extraordinaria versatilidad y se combine muy bien con muchos platos de la cocina regional. Seduce la vista con un hermoso color rubí oscuro con reflejos violáceos juveniles. Intenso y rico, expresa un perfil olfativo caracterizado por aromas