Dolcetto di Diano d'Alba 'Sorì Montagrillo' Claudio Alario 2024
Para todos los díasEl Dolcetto de Diano d'Alba de Alario es un vino tinto fresco y afrutado que representa una expresión típica de Langa. Se presenta a la vista con un marcado tono rojo rubí de excelente luminosidad y expresa al olfato aromas plenos, intensos y característicos de flores frescas y frutos del bosque, grosellas y moras entre otros. En boca es seco y suave, maravillosamente equilibrado por una vibrante frescura afrutada!
El Dolcetto di Diano d’Alba “Sorì Montagrillo” de la bodega Claudio Alario es un vino tinto generoso y afrutado producido en Diano d’Alba, en la provincia piamontesa de Cuneo. El “Sorì Montagrillo” es un viñedo bien expuesto al sol; el “Sorì”, o un cru como dirían los franceses, está situado a aproximadamente 300 metros de altitud con exposición sureste. Esta etiqueta se obtiene de uvas Dolcetto en pureza provenientes de viñas de aproximadamente 25 años de edad, cultivadas con el método tradicional de guyot en suelos caracterizados por suelos ricos en margas blanquecinas calcáreas. La bodega es una interesante realidad familiar propietaria de aproximadamente 10 hectáreas, hoy gestionadas en primera persona por Claudio Alario y su hijo Matteo que, al haber eliminado el uso de herbicidas y productos sintéticos, se están orientando cada vez más hacia una viticultura de alta calidad.
El “Sorì Montagrillo” Dolcetto se produce con uvas vendimiadas a mano, generalmente hacia mediados de septiembre. Los racimos llevados a la bodega son despalillados y luego realizan la fermentación alcohólica, con maceración en las pieles durante algunas semanas, en rotofermentadores horizontales de acero inoxidable termocondicionados. Luego se procede al descube, a la prensado de las pieles y al afinamiento del vino que se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable durante un período de aproximadamente 12 meses, antes de ser embotellado.
El Diano d’Alba Dolcetto “Sorì Montagrillo” de Claudio Alario se presenta a la vista con un color rojo rubí brillante, con en nariz un sabor pleno y característico de fruta madura y frutos del bosque, entre los que se encuentran la ciruela, la grosella, la mora y el arándano, notas florales de violeta y otras flores rojas, para terminar con aromas balsámicos y especiados, entre los que destaca la regaliz. En boca es seco, suave y fresco, con un buen tanino y un ligero regusto amargo en el final del sorbo. Este Dolcetto de la bodega Claudio Alario es un tinto realmente agradable y equilibrado, menos exigente que ciertos primos de Langa y por ello compañero ideal de cada día.