Dolcetto 'Retrò' Luca Leggero 2022
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Dolcetto 'Retrò' de Luca Leggero nace en altura, a 700 metros sobre el nivel del mar! Una Alta Langa cultivada por muchos viticultores, en pequeños parcelas, trabajadores heroicos a quienes esta bodega rinde homenaje con este tinto. Gracias a la sola maduración en acero, expresa con intensidad aromas de frutos rojos, con toques de cereza y moras de gran frescura. De carácter pleno pero equilibrado, en boca convence por frescura, estructura y por su aptitud gastronómica: para probar con agnolotti o conejo a la canavesana
El productor piemontés Luca Leggero presenta el Langhe Dolcetto ‘Retrò’, un vino tinto del Canavese que destaca por su típico sabor jugoso y almendrado. Originario del Bajo Piemonte, en particular del territorio de Dogliani, aunque algunas hipótesis lo relacionan con una procedencia ligur, el Dolcetto es una variedad de uva negra siempre apreciada por su versatilidad y su pronta bebida. El característico nombre de esta uva es una probable referencia a la riqueza en azúcares de las bayas en maduración, especialmente en relación con la baja acidez en comparación con otras variedades piemontesas como el Barbera o el Nebbiolo. Entre los factores que distinguen el Dolcetto de Luca Leggero, la elevada altitud a la que crecen las uvas desempeña un papel primordial, contribuyendo a la intensidad aromática y a la frescura del vino.
El Langhe Dolcetto Luca Leggero ‘Retrò’ proviene de uvas Dolcetto en pureza cultivadas bajo un régimen biológico certificado en la zona de Alta Langa, en un territorio montañoso situado a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. En bodega, la vinificación se realiza en tanques de acero inoxidable con fermentación alcohólicaespontánea en contacto con las pieles, seguida de un período de maduración de 7 meses siempre en acero. La comercialización final se lleva a cabo después de un breve reposo adicional en botella.
El ‘Retrò’ Langhe Dolcetto de Luca Leggero es de color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz, sensaciones de cereza y mora se acompañan de agradables notas vinosas. La progresión en boca muestra buen cuerpo, jugosa frescura y taninos aterciopelados, elementos que se unen en un desarrollo pleno y sabroso, caracterizado por un agradable final almendrado. Este Dolcetto se realza servido con tablas de quesos y embutidos curados, así como con sopas de legumbres o platos principales a base de carne.
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