Donà Blanc' Hartmann Donà 2021
El Donà Blanc de Hartmann Donà es un vino blanco intenso y cambiante, elaborado en tierras altoatesinas. Las uvas Pinot Blanco y Chardonnay provienen de viejas vides y la vinificación se realiza en barricas de madera, donde el vino reposa durante casi 2 años. El bouquet es rico y envolvente, con notas de miel, vainilla y frutos secos, mientras que el sabor es suave, carnoso y de larga y sabrosa persistencia gustativa
El “Donà Blanc” de Hartmann Donà es un vino intenso y elegante de Alto Adige, elaborado con uvas de Pinot Bianco y Chardonnay. Las dos variedades francesas se han cultivado durante siglos en Alto Adige, donde se han aclimatado perfectamente, produciendo vinos muy interesantes. Es un blanco envejecido en madera, que resalta la complejidad, la capacidad evolutiva de las dos nobles uvas y la posibilidad, también en Alto Adige, de dar vida a blancos longevos y destinados al envejecimiento.
El vino “Donà Blanc” de Hartmann Donà es hijo del deseo de este original y anticonvencional viticultor y enólogo altoatesino, de producir un gran blanco capaz de exaltar el potencial del terroir. Es un vino que necesita al menos 4 o 5 años de envejecimiento para alcanzar la plena madurez expresiva y que se produce con uvas de viejas vides de particular calidad cultivadas en la zona de Cornaiano en diferentes suelos, uno de porfido con alto contenido mineral, el otro arcilloso y calcáreo. Al final de la vendimia, se procede a la prensado suave de las uvas y a la fermentación en barricas de madera. El vino realiza la maloláctica y madura durante 24 meses en barricas de madera. Termina el envejecimiento con otros 24 meses en botella antes de salir a la venta.
El “Donà Blanc” es un gran blanco, multifacético y complejo, que evoluciona en la copa, regalando grandes emociones. Es una síntesis perfecta entre la madurez de la fruta, terroir y evoluciones terciarias. Se viste en la copa con un color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz desprende un bouquet con aromas de fruta madura, almendra fresca, sensaciones mieladas y de vainilla. En boca es intenso, rico y profundo, con un sorbo suave y armonioso, bien equilibrado por una vena salina y la frescura final.