Douro Rosso Quinta Do Monte Xisto 2020
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Douro Rojo Quinta Do Monte Xisto 2020 es un elegante ensamblaje de Tinto Cão y Tinta Francisca. La fermentación se lleva a cabo en cubas de cemento con levaduras autóctonas, seguida de 18 meses de crianza en barricas de 600 litros. Las notas de cata revelan un vino que desafía las expectativas del Douro, con un aroma delicado, taninos ligeros, frescas notas de fruta roja y madera. En boca, se presenta con una estructura fina, excelente equilibrio y un final largo y sedoso enriquecido con aromas de especias, demostrando una gran versatilidad gastronómica!
biodiversidad. Las viñas hunden sus raíces en suelo pedregoso, compuesto de rocas de pizarra, que contienen naturalmente la producción a pocos racimos por planta. La cuvée es el fruto de las mejores viñas de Touriga Nacional, Touriga Francesa y Sousão, expuestas en parte al norte y en parte al sur, de modo que se encuentra el justo equilibrio entre madurez de fruta y frescura, estructura y refinada elegancia. Al término de la vendimia manual, los racimos son llevados a la fermentación espontánea en los tradicionales “lagares” con el antiguo método de pisado con los pies. El vino madura luego durante un período de 18 meses en barricas de 200 y 600 litros en las bodegas situadas en Vila Nova de Gaia, cerca del mar, que garantizan condiciones de temperatura y humedad óptimas.
El Douro Rosso de Quinta Do Monte Xisto es un gran vino, que reafirma la vocación de este preciado terroir, síntesis de condiciones pedoclimáticas particularmente favorables y de variedades autóctonas de alto prestigio. Se presenta de un rojo rubí oscuro con reflejos luminosos. El bouquet es intenso y elegante, connotado por