Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Amedeo' Ca' Rugate
El Durello Spumante Método Clásico Pas Dosé Reserva "Amedeo" de Ca' Rugate es un vino espumante veneciano que se compone de uvas Durella, integrado por un pequeño saldo de Garganega. Reposa durante 42 meses sobre las lías y expresa una personalidad enérgica y brillante, entre aromas de duraznos blancos, especias mixtas, croissant y pan fresco, y un sorbo vigoroso, fresco, sabroso y de envolvente efervescencia
El Durello Spumante Método Clásico Pas Dosé Reserva "Amedeo" de Ca' Rugate es un Millesimato de marcada personalidad, realizado con dos variedades históricamente presentes en Veneto: la Durella, típica de la zona de los Monti Lessini, y la Garganega, la uva símbolo de Soave. Las espléndidas zonas colinarias, frescas y ventiladas, y los terrenos vocacionados, permiten obtener bases espumantes de alta calidad. Es un Blanc de Blancs caracterizado por una gran frescura, claro y vertical, connotado por notas salinas y minerales de auténtico sello territorial.
El Spumante Método Clásico Durello Pas Dosé Reserva "Amedeo" es el fruto de la experiencia de una de las bodegas más importantes del área veronesa. La finca gestiona viñedos en Soave, en los Monti Lessini y en Valpolicella y produce una gama de etiquetas que incluyen también un Método Clásico de alta calidad. Las uvas de Durella y Garganega provienen de los viñedos cultivados en la localidad de Brenton, en la espléndida zona colinaria del municipio de Roncà, sobre terrenos de origen volcánica de matriz basáltica, ricas en sustancias minerales. Al finalizar la vendimia, que por lo general ocurre hacia principios de septiembre, las uvas son prensadas de forma suave. El mosto fermenta en tanques de acero a temperatura controlada. Los vinos base reposan algunos meses antes del ensamblaje final. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Clásico, con una crianza sur lattes de 42 meses.
El Pas Dosé Durello Reserva "Amedeo" de la bodega veneta Ca' Rugate es un espumoso de perfil típicamente territorial, entre las versiones más interesantes de Método Clásico realizadas con variedades autóctonas. En la copa se presenta con un color amarillo pálido y un perlage de gran fineza y persistencia. Elegante y refinado, expresa aromas complejos que recuerdan los aromas de cáscara de cítricos, de lima, la fragancia de la fruta de pulpa blanca, el durazno, las sensaciones delicadas de pain brioche, pastelería pequeña y matices florales de azahar. El ataque en el paladar es vivo, sabroso y tenso, con aromas delicados y matizados, que se despliegan armónicamente en un sorbete largo y persistente, que cierra con sensaciones salinas y refrescantes. Una excelencia por descubrir, dedicada a todos los amantes del Método Clásico.