'Edda' San Marzano 2024
"Edda" es un vino blanco suave y elegante de Salento, obtenido principalmente de Chardonnay, vinificado y madurado en barrica. El perfil olfativo es cálido y envolvente, con notas de durazno, cítricos y vainilla en primer plano. El sorbo es aterciopelado y opulento, animado por aromas salinos y tostados
L'Edda de Cantine San Marzano sabe unir la frescura típica de los blancos a rasgos especiales de densidad y solaridad que distinguen este vino. La opulencia y el sorbo aterciopelado hacen reconocible la identidad de este blend de uva blanca, fuertemente expresivo del alma de su tierra de origen, el maravilloso Salento. Encerrada entre el mar Jónico y el mar Adriático, esta franja de tierra, refrescada por los vientos de Scirocco, es solar y expansiva, así como lo es el vino que brota de ella. Por eso, los viticultores que constituyen el grupo de Cantine San Marzano han decidido dejar expresar este blanco con toda su intensa vitalidad, portadora de emociones alegres y llenas de energía. Las vides, aún cultivadas según la forma de conducción en vaso, son símbolo de una tradición vitivinícola densa de historia por contar. “Edda Bianco” está lista para narrárnosla, sorbo a sorbo.
Cantine San Marzano “Edda” está compuesto por un blend de Chardonnay predominantemente con un pequeño saldo de otras uvas blancas locales. Los los viñedos de procedencia de las uvas están situados en la zona de San Marzano, en el Salento pugliese, a una altitud de aproximadamente 100 metros sobre el nivel del mar. Aquí el clima presenta una buena oscilación térmica entre el día y la noche y los terrenos son poco profundos, con textura de media a fina. Después de la vendimia, las uvas son despalilladas y dejadas en criomaceración (es decir, la maceración en frío) durante unas horas. A esto le sigue la prensado suave y una decantación nuevamente en frío. La fermentación alcohólica se lleva a cabo dentro de barricas de roble francés, así como el envejecimiento de 4 meses en presencia de sus propias levaduras.
El vino blanco “Edda” se presenta a la vista con un color amarillo pálido embellecido con reflejos dorados. El aroma muestra notas frutales maduras de durazno y cítricos, con suaves matices de vainilla. En boca se caracteriza por una opulencia elegante, marcada por una envolvente suavidad y por la plenitud de cuerpo. Una salinidad marina territorial le confiere una bebibilidad fluida. “Edda Bianco” sabe ser elegante y exuberante, suave y fresco, cálido y fácil de beber, justo como su tierra natal, rica en matices y colores vivos.