San Marzano
Cantine San Marzano es una de las realidades vitivinícolas más importantes del panorama del vino pugliese que en las últimas décadas ha contribuido de manera significativa a su renacimiento y valorización. Fue fundada en 1962 por 19 viticultores, para unir sus fuerzas y afrontar el desafío de un mundo del vino, que de una dimensión campesina comenzaba a adquirir un papel importante dentro del escenario agrícola y económico de la región. Hoy la cooperativa cuenta con más de 1200 socios y con un parque de viñas de aproximadamente 1500 hectáreas, cultivadas en el interior de Taranto, en el corazón del maravilloso territorio del Salento.
San Marzano encuentra sus orígenes en dos valores: respeto y modernidad. Respeto por una tradición que tiene raíces antiquísimas y revive hoy en la mirada, en las manos y en el trabajo de los viticultores que forman parte de ella. Modernidad por esa idea de vino difundida y convivial, siempre abierta a nuevos lenguajes y mundos diferentes, que se liga a una cifra estilística clara, hecha de elegancia y limpieza degustativa. Se enmarca perfectamente en esta perspectiva la elección de centrarse en valorización de viejas viñas en vaso para producir Primitivo di Manduria, sin embargo, sin olvidar otras variedades como el preciado Negramaro, la Malvasia Nera del Salento, la Verdeca o uvas internacionales que se han adaptado muy bien en Puglia, como el Chardonnay, el Sauvignon Blanc y el Merlot. Los terrenos vocados y el clima mediterráneo, soleado y muy ventilado, gracias a las brisas del mar que rodea la península pugliese, crean las condiciones ideales para una perfecta maduración de uvas con perfiles aromáticos particularmente ricos e intensos.
La viña es el verdadero centro del proyecto, al punto que todos los vinos San Marzano nacen de uvas de excelente calidad, que en la moderna bodega se vinifican con extrema atención, de manera que se conserven las mejores características varietales y se lleve siempre al primer plano el sabor auténtico de la soleada y generosa tierra pugliese. La gama de vinos es muy amplia y está articulada en diferentes colecciones. La posibilidad de contar con un gran número de parcelas, también permite seleccionar las mejores viñas, con las vides más viejas, para realizar etiquetas de particular prestigio, que desde hace años forman parte del reducido círculo de los mejores vinos de la región. El Sessantanni Primitivo di Manduria es la etiqueta más representativa de la forma de pensar y trabajar de San Marzano: un tinto que ha cambiado completamente la percepción de los vinos puglieses en los mercados internacionales. Nace gracias a la intuición del Presidente Cavallo, decidido a crear un vino capaz de valorar la autenticidad originaria del Primitivo en una clave inédita y moderna, transformándolo así en un punto de referencia de la tipología a nivel internacional.
Cantine San Marzano es una de las realidades vitivinícolas más importantes del panorama del vino pugliese que en las últimas décadas ha contribuido de manera significativa a su renacimiento y valorización. Fue fundada en 1962 por 19 viticultores, para unir sus fuerzas y afrontar el desafío de un mundo del vino, que de una dimensión campesina comenzaba a adquirir un papel importante dentro del escenario agrícola y económico de la región. Hoy la cooperativa cuenta con más de 1200 socios y con un parque de viñas de aproximadamente 1500 hectáreas, cultivadas en el interior de Taranto, en el corazón del maravilloso territorio del Salento.
San Marzano encuentra sus orígenes en dos valores: respeto y modernidad. Respeto por una tradición que tiene raíces antiquísimas y revive hoy en la mirada, en las manos y en el trabajo de los viticultores que forman parte de ella. Modernidad por esa idea de vino difundida y convivial, siempre abierta a nuevos lenguajes y mundos diferentes, que se liga a una cifra estilística clara, hecha de elegancia y limpieza degustativa. Se enmarca perfectamente en esta perspectiva la elección de centrarse en valorización de viejas viñas en vaso para producir Primitivo di Manduria, sin embargo, sin olvidar otras variedades como el preciado Negramaro, la Malvasia Nera del Salento, la Verdeca o uvas internacionales que se han adaptado muy bien en Puglia, como el Chardonnay, el Sauvignon Blanc y el Merlot. Los terrenos vocados y el clima mediterráneo, soleado y muy ventilado, gracias a las brisas del mar que rodea la península pugliese, crean las condiciones ideales para una perfecta maduración de uvas con perfiles aromáticos particularmente ricos e intensos.
La viña es el verdadero centro del proyecto, al punto que todos los vinos San Marzano nacen de uvas de excelente calidad, que en la moderna bodega se vinifican con extrema atención, de manera que se conserven las mejores características varietales y se lleve siempre al primer plano el sabor auténtico de la soleada y generosa tierra pugliese. La gama de vinos es muy amplia y está articulada en diferentes colecciones. La posibilidad de contar con un gran número de parcelas, también permite seleccionar las mejores viñas, con las vides más viejas, para realizar etiquetas de particular prestigio, que desde hace años forman parte del reducido círculo de los mejores vinos de la región. El Sessantanni Primitivo di Manduria es la etiqueta más representativa de la forma de pensar y trabajar de San Marzano: un tinto que ha cambiado completamente la percepción de los vinos puglieses en los mercados internacionales. Nace gracias a la intuición del Presidente Cavallo, decidido a crear un vino capaz de valorar la autenticidad originaria del Primitivo en una clave inédita y moderna, transformándolo así en un punto de referencia de la tipología a nivel internacional.
