Il Bacialè Braida 2020
El "Bacialè" de Braida es un vino tinto resultado de un ensamblaje de Barbera y variedades internacionales. Madurado durante 12 meses en tinajas de madera y pequeños barricas, revela un cuerpo de media intensidad, refinado y cálido, con un bouquet complejo donde destacan notas de moras y ciruelas y matices especiados de pimienta y canela
El “Bacialè” de la bodega Braida representa la armonía de la unión de diferentes variedades de uva, cada una capaz de aportar el contribución de su propia personalidad, única e irrepetible. El nombre “Bacialè”, de hecho, en el dialecto piemontés del astigiano indica al patrocinador, es decir, aquel que combina los matrimonios. La familia Bologna, propietaria de la bodega Braida, ha sido en realidad el verdadero patrocinador de este tinto, combinando a la Barbera con otras variedades de uva tinta capaces de integrarse perfectamente entre sí. Lo que resulta es un vino de jugo y de fineza. La bodega se encuentra en Rocchetta Tanaro, en la provincia de Asti y es dirigida, hoy, por la tercera generación. Desde 1961, las raíces de la familia Bologna se hunden profundamente en la tierra piemontesa, o mejor dicho, en el viñedo monferrino. Tan enamorados de este territorio, la familia Bologna se dedica incesantemente al trabajo en el campo, realizado con gran respeto ambiental, y apoya firmemente la valorización de la variedad local, la Barbera. Braida hace de esta variedad una reina del territorio, rindiéndole homenaje a través de sus diferentes expresiones.
El vino tinto Bacialè está compuesto por un 60% de Barbera, a la que se añaden porcentajes variables de Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot y, por primera vez en la añada 2016, Cabernet Franc. Las uvas utilizadas provienen de viñedos situados en dos zonas diferentes: Rocchetta Tanaro y Castelnuovo Calcea. La primera se encuentra a una altitud de 160 metros sobre el nivel del mar y presenta suelos de textura media, mientras que la segunda se define por una preponderancia de arenas calcáreas y se sitúa a una altitud más elevada, a aproximadamente 230 metros sobre el nivel del mar. Una vez vendimiadas y pisadas, las diferentes variedades de uva son vinificadas por separado. Al final de la fermentación alcohólica y luego maloláctica, las diferentes partidas comienzan el afinamiento, parte en tinajas de madera y parte en barricas de roble por una duración de aproximadamente 12 meses. Una vez ensambladas las diferentes partes, se realiza una estancia en botella de 4 meses.
El Braida “Bacialè” tiene un color rojo rubí intenso y dotado de una hermosa brillantez. El aroma juega con matices principalmente frutales y especiados, emergiendo con notas de mora, ciruela, pimienta y canela. Al sorbo, el cuerpo se muestra pleno y equilibrado, dotado de buena suavidad y frescura. “Bracialè” lleva en sí elegancia y vivacidad, como solo las mejores expresiones de Barbera saben hacer.