'El Gat Ros' Carolina Gatti
Artesanales
Favoritos de Callmewine"El Gat Ros" de Carolina Gatti es un vino tinto atípico, anticonvencional y crítico, justo como la viticultora que lo ideó y cultivó. Producido a partir de vides cultivadas con el tradicional "bellussera", un sistema de cultivo local en peligro de extinción, este tinto se distingue en el panorama vinícola de la zona por su bajo contenido alcohólico y por la ligereza y rusticidad de su sabor. En nariz ofrece notas de mermelada, fruta de pulpa roja y pimienta negra, y en boca es redondo, jugoso y de bella energía
“El Gat Ros” es una expresión vibrante y vital producida por Carolina Gatti, una mujer histriónica del vino artesanal. Un verdadero volcán Carolina, que siguiendo las huellas de una tradición familiar secular, aprovechando las experiencias en bodega adquiridas tanto en el extranjero como en Italia, decidió acompañar a su hermano Lino con pasión y energía. 5 hectáreas que se extienden en el área alrededor de Ponte di Piave, un municipio que se encuentra a poco más de 20 kilómetros de Treviso y Conegliano, pobladas por las variedades autóctonas locales más conocidas como Raboso y Glera, además de un poco de Cabernet Sauvignon, que aquí se expresa de manera extraordinaria. Pocos gestos, tanto en la viña como en la bodega, que no prevén intervenciones con ninguna sustancia química o de síntesis, de modo que sean la uva y el territorio los que hablen. ¡Un must para los amantes de vinos directos, dinámicos, verdaderas exprimidas de vida o de vida!
El vino “El Gat Ros” se obtiene de uvas rojas cultivadas por Carolina alrededor del área de Ponte di Piave. Un regreso a los orígenes, casi ancestral, también en lo que respecta al método de cultivo de las vides, es decir, el Bellussi, un sistema local en peligro de extinción. Las vides se asientan en suelos arcillosos de textura media y se cosechan manualmente con una cuidadosa selección de los racimos. En la bodega se procede con fermentación alcohólica espontánea y maceración en las pieles durante 15 días en tanques de cemento sin control de temperatura.
El tinto el Gat Ros llena la copa gracias a un vestido rubí vivo y claro. Nariz extremadamente directa y satisfactoria, donde se destacan en sucesión recuerdos de moras, especias picantes, tierra mojada y el campo, todo. Un cuadro bucólico cambiante e intenso, que invita inmediatamente a la cata. El líquido, a pesar de su baja graduación alcohólica, llena el paladar y danza enérgico, avivado por un constante aporte salino y de frescura. Peso welter, con movimientos ligeros.