'Elektra Anfora' Valdisole
Artesanales'Elektra' es un vino blanco macerado producido por Valdisole, una joven bodega piamontesa fuera de lo común que opera en Roero de manera responsable y artesanal. Este vino inusual se elabora con uvas casi completamente desaparecidas que Giuseppe y Kyriaki, con gran fortuna, han logrado recuperar de un terreno de la zona. Elegante, decidido y de buen cuerpo, 'Elektra' es un vino "descarado", directo y muy aromático, con notas de clementina, menta y romero: ¡una botella rara que no te puedes perder!
El Valdisole ‘Elektra’ es un vino naranja con un ánimo “eléctrico”, fruto de una larga maceración con las pieles de uvas provenientes de viejos cepas. Valdisole es una hermosa realidad artesanal de la zona de Roero que por elección produce sus propias etiquetas fuera de las prestigiosas denominaciones de la zona, todo con el fin de conservar su libertad estilística, sin ningún tipo de constricción regulatoria. Numerosas son las variedades autóctonas que los propietarios Giuseppe Amato y Kyriaki Kalimeri cultivan y, entre ellas, merece una mención especial la Malvasia Moscata, una antigua variedad de uva blanca que pertenece a la familia de las Malvasias. Debido a su alta sensibilidad a enfermedades fúngicas como el oídio, esta uva aromática, que en su día fue muy común, ha ido desapareciendo a lo largo de los siglos y solo recientemente algunas bodegas como Valdisole la están redescubriendo y valorizando.
‘Elektra’ Valdisole proviene de una sola variedad de uva blanca cultivada en un viejo viñedo de 70 años de edad sin el uso de pesticidas, insecticidas y otras sustancias químicas de síntesis. El terreno en el que crecen las uvas es rico en arcilla y caliza y la vendimia se realiza completamente a mano. En bodega, los racimos sufren la operación de estrujado, seguida de la fermentación alcohólica espontánea en barricas de roble y de acacia de 700 litros, contenedores en los que se lleva a cabo la prolongada maceración con las pieles de 7 meses. Aproximadamente a mitad del proceso fermentativo se añade un 5% de racimos enteros y el vino se embotella finalmente sin sufrir operaciones de clarificación o filtración.
El color del vino naranja ‘Elektra’ de Valdisole es de un anaranjado intenso y luminoso. Decididas percepciones de flores secas, cáscara de naranja confitada y albaricoque caracterizan la trama olfativa junto con agradables notas de yodo y almendra en el final. En boca resulta tenso y vibrante, sabroso y rústico, aunque no carece de cierta elegancia, con un final sabroso y muy fragante.