'Emma's Reserve' Silver Heights 2017
Vinos rarosEl Tinto Cuvée 'Emma's Reserve' de Silver Heights es el vino insignia de la bodega china en la región de Ningxia, de la enóloga Emma Gao, que da su nombre a esta edición limitada de apenas dos mil botellas al año. Un vino tinto corpulento, austero y profundo, comparable a los Grand Cru bordeleses, con un sorbo amplio y envolvente, taninos maduros y bien integrados y aromas seductores de especias dulces, fruta roja madura y sotobosque - gran expresión de un territorio vitivinícola todo por descubrir
El Rosso Cuvée "Emma's Reserve" de Silver Heights es una etiqueta de alta gama. Representa la punta de diamante de la producción de esta bodega boutique china, que ha sabido hacerse un nombre a nivel internacional gracias a un enfoque artesanal al mundo del vino y a una vasta y profunda cultura internacional. La Cuvée es el mejor ejemplo de la síntesis entre un terroir virgen y aún por descubrir y la gran tradición bordelesa. El vino, de hecho, se produce con Cabernet Sauvignon en pureza y se inspira en el estilo de vinificación clásico de los grandes tintos de Burdeos, con un largo envejecimiento en madera, que otorga una notable complejidad y profundidad expresiva.
El Rosso Cuvée "Emma's Reserve" nace en la región de Ningxia, donde Silver Heights gestiona una finca icónica del panorama vinícola chino. Fundada en 1997, puede contar con la competencia de la enóloga Emma Gao, quien además de haber estudiado en Burdeos, ha enriquecido su formación con numerosas experiencias en las principales regiones vinícolas de la vieja Europa. El la propiedad cubre una superficie de 50 hectáreas, conducidas según los principios de la agricultura biológica y biodinámica, con uso de abono verde y solo fertilizaciones orgánicas. Las uvas de Cabernet Sauvignon son cuidadosamente seleccionadas antes de proceder a la vinificación, de modo que se utilicen solo racimos perfectamente maduros y sanos. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración en las pieles. El vino madura durante un período de 24 meses en barricas nuevas de roble francés y completa el envejecimiento en botella.integrada a una fruta madura y satisfactoria, que otorga al sorbo profundidad y persistencia. El final es armonioso, largo y muy equilibrado. Es un vino destinado al largo envejecimiento, que sabrá expresar sus mejores cualidades después de algunos años de afinamiento en botella.